Von den andern theilen der vierfüßigen thiere. z-9
Lru/erinux /. ,5 c. wie imgleichen der Fr. koch l 1.Lien, die miltz. Gleichwie dieselbe als eineim/; cap.da er ebenmaßig gedencket der galret- residentz der Melancholie insgemein beschuldigetten/ welche man aus den grossen Hirschhörnern/ wird/ und daß sie die schweresten/ dickesten undwann sie klein geraspelt/ zur kühlung und star- unreinesien theile des bluts an sich zöge: also gie-ckung der krancken zubereiten kan. bet sie auch, nach dem urtheil ^erü an bemeld-Zur brüst und halß. tem ort/ best - safftige und schwary - gallige nah-Gehöret 1. cor, das Hertz: welches ädrolum, rung. Womit dieser des Lob. Nelü vers über-voll zasern/ auch harter und truckner natur/ und einstimmet:
das nicht leicht zu verdauen: nach dem salernita- jecur, ^(^uelien succisunrnuil -iferenriz
Nischen vers ; Leeritur taräe Lor ) ciigerirui- Lommviizs^änigl-I corporz biieZravanr.
auociue clure. Ä ^ann es aber wol verdauet/ Einige sind dennoch in diN gehangen / daß die
so ist dienahrung davon nicht böß/ sondern viel- ^ultz vom schweine/ weil selbige licht -roth von
mehrvestundbestandig. sarbM /Nichtso garbose nahrung gebe. Aber
II. pulmo, die lunge: welche gleichwie sie von ^ Zilt hier auch des virZiIn warnungsubstantzsehr leicht/ und dünne: also ist sie auch Lc>!c?ri.leicht zu verdauen .giebet hergegen weniger nah- ^ ^luch diese sind mcht
rung/ als das Hertz oder die leber. Auch ist die nah- lo beschaffen/ daß sie un,erm leibe eme gesunde
rung/welche sie giebehzwar etwas kalt und feucht/ Nahrung geben konten/ weil ihre sm'stantz derbe
aber nicht so gar böß: wann nur darauf achtung und hart-daulich. Dahin zielet des Lod. NelNgegeben wird/ daß sie von gesunden viel) genom- -
^lgmmzrum ljeß!snäe serunr prMare tuillas:reiies nc>n ciro ^otis coc^ui.
Diesen tadel muß man dennoch nicht allen ohneunterscheid zumessen: sintemchl die von kälbernund lammern billig lobens werth/und unter den„7^1^ ^ , , andern die fürtrefflichsten: daher man sie auch
^ demfüm-hmst-ngastefmKlegenpfl-Mt.
meN/UNd sie in sich selbst nicht anbrüchtig oder faulistals daraus nicht viel gutes zu hoffen.Lob .Nez-Ü15 stellet etwas in diesem vers für:
LoncoÄu t'scilis pulmc>) ieä IzxioreK, öcl^cenres nimi» pklegmnre »r6-ir ali.
nennet diese drüse oder Mandel im
IV. Vemriculus Imeliina, der NMgeN UNd
Halle/ i^mum-dabcy anmerckende/ daß selbige ^ kaldaunen: haben eine harte und kalte sub-ln den neugeoviil nutt^ua .n ziemlich gl oß: abcr welche zu verdauen ein starcker magen er-Mit ihrem zunehmenden mler verringere sie sich. -yivd: ja wann sie schon verdauet/ geben
Bey uns wn'dder schwedervom kalbe am mei- ^ wenig und nicht gut geblüt. Deswegen
sten ge.cret/ unc kalbeö-mlch genennet: v^nde- ^ mitgewürtz im zurichten verbessert werden
rer zuberettung leset das 66 cap. des Fr. koches. ' . ^ ^ .
Die Römer hielten ehmahls hoch Zlanämm ''i^^in^u.-iuekumoremcrMnuomni^isnunr:3^>ruAnum, das drüßliü)e halß-ueisch von einem Inconciirz mgAis, ^uiveruienrA minus,
wilden schweine: welches die cenlorez deswe- Was aher Inrekinz renuiz, die dünne dar-
gen unter andern schleckereyen durch ein verbot me aus ochsen/ schweine»/ und schasen betrifft/
abschaffen wollen/wie?limu8/.<jv./, mit diesen Mge wendet man zum wurst-machen an/ das
Worten bezeuget: Imei-äicia cocm5 adäomiuz, gehackte hinein zu füllen.
Alanäia, rekiculi, vulvX, lincipira verrina. v. ^lesenrerium, das gtkröse. Wann - die-
Zu dem bauch. ses von einem saugenden feisten kalbe genommen,
Gehöret 1. jecm-, die lcber: ist hart zu dauen/ jst es ein delicat und gesundes essen. Das vongiebet dicke/ doch veste nahrung/ und gehet lang- einem guten lamm ist geringer/ und die von an-sam ab. Gleichwol ist bey diesem stück ein un- Hern taugen nicht,terscheid/ alldieweil die jungen und in voller wey- vi. 8umen k ubcra. Bey den Römernde gehende thiere viel grössere/ zartere und saffti- war 8umen der unterbauch einer sau-mutter/gere lebern haben/ als die alten und übel gefüt- ^er das theil unter dem nabel mit samt dem en-terte. Uberdem ändern die lebern nach der na- ter: und wann dieses lecker-bißlein seine vollkom-tur der thiere: die alten Griechen hielten viel von menheit haben solte/o muste es von einer sau/ dieder leber eines mit truckenen feigen gemesteten has erste mahl geworffen/ und zwar fo fort den an-schweins/wie beym ^miäeno /. - 5. Hern tag nach der geburh ausgeschnitten seyn,zu lesen: wie auch von der leber eines wilden Ha ?IWius /.,/ c. ^7 setzet noch hinzu: OccilXschweins / in ihr omenrum oder netz eingewi- UNO ciie poü pal-rum 8umen Optimum) li mc>-M. Bey uns lobet man ammeisten die leber 60 fnw8 non daulerit, die jungen musten anvom kalb und lämmern: die von ziegeN/ und noch her sau noch nicht gesogen haben. Desmehr von böcken wird für schädlich gehalten, üalis ausschrifft lautet davon also:
Von bereitung der kalbs leber handelt der Fr» xsse pures noucium iumen - tic ubere isrZokoch im 66 cap. Muir, k vivo IsÄe xapilla rumst.
^lshol). tisch-buch»