Vom fletsch der vlerfüßigen thlere.

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dem strande von Lockinclnna über, fünff inselngelegen/ welche I^ez Isles cie8 loi-russ gcnen-net werden: weil man daselbst die schild-paddenin sehr grosser menge, und von so fm trefflichenschmack findet, daß die Tunquiner und dockin-quiner nicht glauben wol bewirthet zu seyn beyeinem gastmahl, wenn man keine schild-paddenaufgestellet. Ja, saget er weiter, diese beydenations stützen davon eine unglaubliche mengeein, welche sie in fremde örter versenden, und da-mit ein groß gewerbe treiben: auch die fürnehm-ste ursach ihrer kriege unter einander ist diese, daßdie Ockinquiner denen Tunquinern den fangder schild-padden nicht gestehen wollen, sondernfürwenden, daß diese inseln und diß meer ih-nen allein zugehöre. Es ist ihnen auch nichtallein um das fleisch zuthun, sondern zugleich umdie schalen, als mit welchen durch gantz Asiengrosser Handel getrieben wird. In summa, dieschild-padden thun unter diesen beyden völckerneben sothane wirckung,als der Hering unter denEngel-und Hollandern. Diese art schild-pad-den aber lassen wir fahren, und wollen nur redenvon denen, terrekribus A die hier

zu lande in bewässerten Wäldern oder ströhmen,seen und andern süssen wassern sich aufhalten:wiewolauch aquatiLX nicht stets im wasser blei-ben,sondern bißweilen aufs land kriechen: ja ihreeyer zum ausbrüten,wie ^Moreles /. 5

allbereit angemercket,ins erdreich ver-scharren, und wann sie auskommen, die jungenalsbald ins wasser leiten.

Man hat jederzeit dafür gehalten,daß diß fleischdie hagern leute fettmachen,und die schwindsüch-tigen lang aufhalten könne. Durch diesen me-dicinal-brauch, saget ki-u^erinnz I. c. ist es all-gemach in die küche eingeschlichen, und unter dielüstern speisen gezehlet worden. Wiewol es nunwegen seiner hartigkeit in der that einen starckenmagen erfordert, so giebet es doch, im fall es wolverdauet wird, auch starcke Nahrung. Manhält die ren esti cs für die besten, weil man sieauch in gärten, und in den häufern unterhaltenkan. Die eyer gleichen dem eyerstock in den hünernnicht allein in der gestalt,sondem auch am schmack,werden also von einigen sonderbar geachtet.

^mbrolinuz beschreibet die weise, wie man dieschild-padden (sonderlich die weiblein, wann sieeyer haben) zu Bononien zurichte: weil selbigeaber fast überein kommet mit dem, was hievonder Fr. koch im 8; cap. lehret, als achte ich, jenesallhier zu wiederholen, unnöthig: sondern geden-cke nur annoch, ob die schild-padden gleich vier-füßige thiere, ob sie fchon nicht gräten, sondernknochen haben, ob sie auch schon, wie 8eve-rinux^ angemerket, mit

einer lunge zum athemen versehen sind, daß nichtsdesto weniger die cathollsche tirchc sie in der fa«

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sten-zeit zu essen vergönnet habe: verwendende/daß selbige weder fleisch noch fisch, sondern etwaszwischen beyden wäre. Wie damit auch Laxr.riera sein beygefügtes carmen schliesset:

Inciics c^uX äuro cornu l'ekuljc» rigelcir,

!>i co^uirur poliro re^mine, molli! erir.

Uznlä pkrilin purrem solvir, rumklum<^ue lienem:

Ml^ue venengri; vermitius amiciorum.

Lentitius exl^ibira cK pulmenrum nvbile: morkllm

l'ollic k l^erculeum: c^ui äoler, ovg kibar.

LalcZa pzrum kumetcir: üuvios^ monresc^ue xeraZrst:^ri Laro veI?liLi5tic> peris> eii mecjiz.

xm. Frösche.

Endlich kommen wir zu den fröschen, derenetliche terrelireii, kleine grüne laub-fröfche, wel-che aufder erden wohnen, und sich von dem laubeder bäume nähren. Sie hüpffen aber auch aufdieselbe, sonderlich des nachts, und stimmen dar-auf ihr Ll-ex, Ll-ex mit großer emsigkeit an: je-doch sind sie zur speise untüchtig. Etliche sindÄ^uaricX live üuviariles, innoxize, äc eäules,

die in strömen und reinen fisch-weycrn, welchegrößer, als die vorigen, und weil ihnen die zunge,wie?Uniu8 /. „ 5.^7 wahrgenommen, hintenzwar vom gaumen loß, forn aber angewachsen: sokönnen sie nicht gar zu laut schreyen, sondern qua-cken nur. Und diß sind diejenige, welche zwar beyuns wenig, aber bey den Welschen und Frantzo-sen offt zu tische kommen. Jener vorfahren istdiese leckere kost noch nicht bekandtgewesen, sonsthätte I.ucu11u8und^piciu8 sonder zweiffel eige-ne Vivaria oder frosch-weyer anfertigen lassen.0 viäiu8 hat ihre äuserliche gestaltgar artig in diesem äiltickv begriffen:

1° erZz capur rgngunr, colla inrercepra viijenrur:vlrer, venrer pkirs mgximz corporis giber.

Beym Qaleno findet sich Nichts von ihremnutz in der speise. Dem ansehen nach, und weilsie nicht allzeit in reinen, sondern vielmahl in ste-henden und sümpffigen wassern wohnen, ja weilder pöbel sie (wiewol fälfchlich) beschuldiget, alswann sie sich mit den kröten vermischten: so seltensie wol nicht sehr angriffifch seyn. Aber v.brösle kehret diß üm,und saget:

Kana I,orl-en8 in paluäiku8, ci^coöia in ac^ui8,omnidu8 fere prXli2raIilnenti8, der in sÜMpf-fen abscheuliche frosch, wann er gekocht wird, gie-bet fast die beste speise unter allen. Lru^-erinuz/. 22 ^ ^ saget von denen, die für das frosch-esseneinabfcheu tragen, quoä sintrustico 6c inerucii.to palaco, daß sie einen bäurischen und ungelehr-.ten gaumen haben: noch dabey fügende, daß eseine zwar etwas kalt und feuchte, doch leicht-dau-liche, und denen radiäi8 oder abzehrenden sehrdienliche speise sey: ja die, wann sie wol verdauet/reichlich nähren könne. Deßwegen würden sievon etlichen prächtigen Damen in Franckreich,welche gern wol bey leibe erscheinen wollen, viel-fältig genossen.

Das