Vom gecräyde und hülsen-früchten. 267

grösser/ als der andern gattung, die man nennet Zra, (ü. L. Schwartzer Haber, weil er auswendigkoräeum pol ^sticlium vernum, L. L. kleine schwartzist. Äle dritte avenz nuä^L.L. Na-gers an welcher jedeähre vier, fünffoder sechs ckender Haber, weil seine körner nicht in hülsenreihen halber 5ie körner,wie gesaget/sind ein gut oder häutlein veychl offen liegen, sondem blos? sind,theil kleiner. ^lnter diesen allen aber ist bey uns nur die erste artSonst ist auch ein unterscheid unter der früh- bräuchlich/ welche deswegen schlechter dinge ha-und fpat-gerste,aber es sind keine besondere gat- der genennet wird,tmgen : sondern sie sind nur unterschieden an der Lalenus c setzetsaat-zeit,nemlich Maria Verkündigung, und Ur- den Haber imer czliäa. öc c^uoä ^bani: sintemal bey uns keine winter-gerste,wie würde also nach seinerwol an etlichen o:ten des benachbarten königreichs Meinung der Haber warm und trucken ohnaefehrPolen, brauchlich ist. Auch bedeutet das wort im 1 grad seyn. Aber was diesen rohen Habermang -gerste keine absonderliche forte, sondern betrifft/der ist bey uns nicht mehr, als eine speiseselbige entstehet daraus, wann grosse und kleine der pferde, und der gmse: hingegen die darausgerste unter einander gemenget werden. gemachte Haber, grütz giebet bequeme suppen,Das temperament der gerste setzet Qalenus so wol für gesunde, als für diejenige, welche ei-oe /5c«/,. in den 1 grad der kalte nen rauhen hals oder scharffebrüst haben: sinte.und der truckene: jedoch muß dieses von der ro- mal dergleichen suppen mit zucker-kand oderhm gerste, nicht aber von dem maltz verstanden violen-safft abgefüllt die Heiserkeit und den hustenwerden,sintemal die gerste durch die kermemari- sehr lindern. Und wiewol violcoriciez an be«on und durch das darren eine gantz widrige ei- meldtem ort setzet, daß der haber-brey den leib an-genschafft überkommet, also daß das maltz unter halten könne,und LalMotmannuz /-6. - ^die wärmende dinge billich zu rechnen ist, wie der Meinung ist, daß der Haberdrunten das z cap. des VI buchs mit mehren zeu- etwas acilirinZire: so ist dasselbe doch von dünnengen wird. Habersuppen, sonderlich mit corinthen abgema-Was aber dle gersten-graupen, wie auch die chet, nicht zu verstehen,als welche zur erweichunqzierlichen also genante perl -graupen betrifft, des leibes im ansang der Mahlzeit nützlich ae-sclbige behalten ihr temperament, und geben so braucht werden können: sintemal des Habers na-wol für gesunde, als krancke eine bequeme und türliches temperament, durch die zuthat so vieleserfrischende nahrung - die breye aber aus ger- wassers,und anderer dinge, sehr verändert wird,sten-mehl sind etwas blebafftig, und nicht so ge- Die nahrung, welche der Haber dem menschli-sund. Das gersten-brodr ist bey uns nicht chen leibe giebet,ist gering, und dienen daher der-träuchlich ,als nur aufden Nothfall: und was da- gleichen tisanen denen febricitanten, welche manvon zu halten, soll drunten im VIII cap. ferner nicht starck nähren will: als dann auch das ha-gemeldet wer'den. ber-brodt denen gar fetten leuten, die gern ab-Endlich wenn man eine vergleichung anstellen nehmen wolten: wie drunten im VIII cap mitMe, so giebet der weitzen viel stärcker nahrung, mehren zu ersehen,als die gerste: hergegen ist die nahrung von gerste V. Von dem reiß,viel leichter,und gehet mehr ab: fast nach des Lok. Reiß hat den namen vom griechischenvers: wachset bey uns nicht, sondern wird alles aus der

lloräez äeiiccgnr bene kriÄa, tecj kumiclz coNsVis erir: exiguumrodorisincie venir.

Dannenhero untersuchet Aristoteles 2/

fremde gebracht. Es gedencken seiner, wiewolgar kurtz, Oioscoriäes /. ^ c. ^7 und (-alenuz/. / c. //. L. K2uliinu8 setzet

diese frage: warum die speisen aus dessen zwey sorten,davon die erste ist o^a iralics,weitzen bereitet, unserm leibe bequemer und besser welscher reiß, weil er zuförderst üm Florentz undzu gemessen sind, als die aus gersten ? Er antwor- Meyland,aber auch in Franckreich bey Narbo-tet aber darauf: weil der weitze eine mittelmaßige „a, und andern orten gebauet wird. Die an-zähe bey sich hat,dergleichen eine speise, die an den gattung ist «1-/22 inäi-c oi-ienmliz, L.leib ankleben soll,haben muß, sintemal solch ankle- indianischer reiß, dessen gantz Ostindien, Za-ben nicht ohne zähe geschehen kan. Die gerste p^,und andere infeln voll sind,ja von da es schei-aber ist nicht zähe, sondern steiff, oder hart: daher „et, daß die gantze welt erfüllet fey: sintemahlkommet es, daß der gersten-teig mehr nähret, nunmehr auch West-Indien, und gantz Africawann er sehr, als wann er wenig geknetet wird, mit ihren inseln den reiß so gemein, wie wiriv. Vom Haber. unser geträyde, brauchen. Sie backen brodt, undviolcorläe; 56. ^ 5. nennet nur eine sorte allerhand kuchen daraus: in China bereiten siedes Habers, aber es sind in der that drey. Die davon einen tranck, welchen man in Peru nach-crsteist avena vuIZariz live alba, c. L. Weisser machet,und acua nennet: in Japan einen wein,Haber, nach seiner färbe. Die ander avcna ni- sracle genant: und in Pegu ein starckes wasse»>Schol).tisch-buch. Vn 2 welches