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dazu. Eine eilff, zwolffund mehr jährige senckewird alsdann vor einen vollkommenen stock ge-rechnet, und kan dritthalb knot und zwo bögenaushalten, mehr aber ist schädlich.
m.Vom räumen.
Ein weinstock hat dreyerley wurtzeln: einegerad hinab steigende, welche daher die pfeil-wur-tzel genennet wird: die tau-wurtzeln wachsen zurfeiten aus und zwar so tieff, als ohngefehr der taueindringen kan: die wasser-wurtzeln wachsen zwarauch ausden seiten aus, abergantz oben an der flä-che des erdreichs. Also nun Heisset reumen,wennman das erdreich um den weinstock mit der hackebiß an die tau-wurtzeln aufrühret, und zugleichdie obersten wasser-wurtzeln abreistet, damit diepseilwurtzel sich desto tieffer strecken und besserstärcken möge. Diese arbeit geschiehet insge-mein bey uns im april, also fort nach dem schnittund ehe di? äugen oder palmen ausgehen: wennaber zeitig gelinde wetter einfallet, könte das reu-men auch wol zugleich mit dem schnitt verrichtetwerden, dieweil es wegen der nacht-fröste gefähr-lich: hat man aber vor winters gedeckchsomußreumen und schnitt zugleich geschehen.
Hieher gehöret das ausreissen über und über,wenn man nemlich bey dem reumen um die stockezugleich auch den ledigen platz zwischen den sto-cken, und also den Weinberg über und über mit derhacke aufreisset. Gethanes aufreißen gilt füreine hacke, und ist die erste arbeit ins erdreich.iv. Sräbeln.
Stäbelnoder pfahl-stechen ist bey jeden wein-stock und sencke einen wein-pfähl oder stäbel bey-stecken, damit die reben und bögen daran geheff-tet, und vor den wind bewahret werden. Sel-bige arbeit psteget hier zu lande so fort nach demreumen mit ausgehendem april und noch für demersten may verrichtet werden. Die gütigkeit derstabeln bestehet darin, daß die bäume dazu in rech-ter zeit, nemlich im Vollmond geschlagen werden,so dauren sie besser: darnach, daß sie bey zeitenund zwar in der fasten allbereit angeschaffet, auchnicht gar zu schwach, fondern ziemlich starck ge-rissen werden. Man spitzet sie auch wol an bey-den enden, so können die krähen, elstern und der-gleichen weinfreßige vögel sich nicht drauf setzen,v. Vom hefften.
Hefften ist die Weintrauben und schösse mitstroh an die stäbel binden, also daß die bögen vondem übrigen laub besreyet, und die trauben vonder sonne besser gekochet werden mögen. Sol-ches zu verrichten ist um Iohannis die rechte zeit,nemlich nach der ersten hacke. Das stroh kanvorher in wasser geweichet werden, so ist es zumhefften um so viel bequemer. Im hefften sollendie blätter nicht mit in das band kommen, undwann die rebe lang, so ist ein band nicht genug,son-dern es müssen derer zwey, auch wol drey ge-brauchet werden.
l in cap.
vi. Vom hacken.
Hacken ist mit dem karst nicht nur oben her daserdreich ausreissen, sondern zum wenigsten eine»fuß tieffaufhacken, die klösse zerklopffen,und dasqueck-graß oder die päden auswerffen. Undzwar es geschiehet solche arbeit des jahrs drey-mahl. Die erste hacke wird mit ausgang desaprils, alsosort nach dem stabeln und bögen, oderauch wol zugleich mit dem bögen verrichtet: stre-cket sich auch wol weit in den may, wenn die ber-ge groß sind. Die ander oder mittel-hacke ge-schiehet kurtz nach Iohannis, so bald der weinverblühet: hefftetauch von neuen die reben unddas indessen aufgewachsene holtz mit stroh an diepfähle, damit alles fein glat anliege. Die drittehacke fallet aufLaurentii, und muß acht tage nachBartholomäi verrichtet feyn. Diese wird biß-weilen auch wol gar unterlassen, wenn nur an-fänglich im april um die stöcke wol gereumet, unddie plätze über und über wol aufgerissen worden:widrigen falls kan sie nicht unterlassen werden.
VII. Vom bladen.
Bladen, verbladen oder verhauen, ist das laubund die schösse welche zu sehr überhangen, weg-schneiden, damit die-trauben vondersonnen-war-me desto besser gekochet werden können. Diezeit des verbladens ist sofort nach geendigter mit.tel-hacke, noch vor Laurentii. Solch abgeschnit-ten laub kan man in bündlein binden, und aufdieweinpfahle zu trucknen stecken, sintemahl es imwinter den lämmern, bey Mangel des futters, zurspeist dienlich seyn kan.
Das IV cap.
Der wemstöcke Vermehrung
und Verbesserung.
/AS können zwar Weingärten von lebendigem^ holtze angeleget werden, also daß man gantzestöcke von drey oder mehr jähren mit samt denwurtzeln anderswo ausgräbet und hinein pstan-tzet: aber dieses ist eigentlich keine Vermehrung/sondern nur eine Versetzung. Hingegen werdenbey uns die weinstöcke vermehret entweder durchsencken,oder durch abzüge, oder durch schnittlin-ge: durch encken aber können sie auch verbessertwerden. Und von diesen vier Handlungen wol-len wir nunmehr kurtzen unterricht ertheilen.
i. Durch sencken.
Das sencken, welches man auch graben heisi/geschiehet durch enden,welche zwar von den altenstöcken nicht abgeschnitten, aber doch gebogen undin die erde tieff eingegraben werden, daß sie darinneue wurtzeln schlagen, und also aus einem stockdrey oder vier junge werden.
Es geschiehet aber das sencken folgender ge-stalt: Nach der weinlefe,wenn das laub abgefallenund die pfähle gezogen, wie gleichfalls auch den
gantzen