Von Wartung der Weinreben. «5
Vilis Lui-äclaz. ^ Bur- fem fall keiner kosten sparen, sondern seinen wein-
delasser. Die trauben sind blanck und so groß/ berg wo! in mist halten, so wird er ihm auch gu-daß deren eine die schüssel füllet. te ausbeute geben: jedoch hat er der mistung
Die in Franckreich heut zu tage berühmteste jahrlich nicht vonnöthen, sondern nur etwa umsweinstöcke werden in dem droben Üb. 4 c. y. n. 15 dritte jähr: oder er lasse das erste jähr einen drit-angezogenem clez donz 5ruirz // al- ten theil seines berges mistet:, folgende zwey jähre
den andern und dritten theil/ und fahre also stück-weise herum.
Die beste zeit zu misten ist vor winters, und imWinter biß Fabian Sebastian: jedoch ist die aus-gehende Winter - und frühlings-zeit auch nichtgäntzlich zu verwerffen. So bald aber die rebenzu treiben beginnen, und solgends den sommevüber, muß man das misten anstehen lassen, sinte-mal)! die äuglein leicht abgeflossen werden: zu ge«schweigen, daß der alsdann angelegte mist wegender grossen fonnen-hitze die wurtzeln leicht aus-dörren könte. Was endlich betrifft die art desMists, auch was in Mangel dessen zu gebrauchen,davon besehet das VI cap. des I buchs -.undwiewol zu einem Weinberge fast allerhand mist,wenn er nur wol gefaulet, dienlich ist: so behaltdoch bey uns der schaf-ochsen-und tühmist für an-dern den preiß.
11. Vom schneiden.
Dieweil ein weinstock von natur viel reben undZum beschluß sollhiebey gefüget werden Vinz schösse treibet, so ist nothwendig, daß ihm dersel-riesen-wein. Gegen diesen sind alle an- ben ein theil durch den schnitt genomen, und ihmdere bißher erzehlte weinstöcke nur zwerglein. also seine krafft zu beftrderung reicherer frucht8cliu1reli u8 /^. 2 erhalten werden möge. Solch schneiden nun ge-
schreibet davon also :In dem eusersten oder schiehet bey uns im hornung, wofern das wetteruntern ^5rica, sonderlich in ^auriraniz, hat es offen, wie auch im folgenden mertzmonat: jedochweinstöcke, welche zween manner nicht wol um- sparet man die in gründen liegende weinstöcke bißfassen können, trauben einer ellen lang, beer eines zu letzt, weil selbige leichter von der besorglichenhüner-eyes groß. Wofern sich dieses in der that kälte schaden nehmen, als die auf den Hügeln,alfo verhalt, so scheinet der grösse nach einige Es muß aber im schneiden anders mit demgleichheit zu seyn zwischen diesen asricanischen jungen Holländers mit den alten stocken verfah-weinstöcken, und denen am thal Escol im gelob- ren werden: und ist hieran so viel gelegen, daß einten lande, dapon im 4 buch Mosis c. xni, 24. ge- unerfahrner weinmeister durch üblen schnitt ei-dacht wird, daß sie von zween mannern auf einer nen Weinberg gantz ins verderben bringen kan.
sobenamet:
RX. fueills cieK. Launie.
LourkiAnon.
Lourclelss.
Izlanc,dkallclaz noir.
Lorimke.
Lorintks rouZo ou via-lec.
krementcau.
(?zmec I)!anc.
(Zsmet noir.
^annetin ou K5ulcat ä'Or-
leznz.
>szlvoilic.
klaroc^uin ou Zardaron.^telie klanc.
Ivselie aoir.
I)L^elic verr.
^orillun Kaüi5 ou ViZne
?recoce.
^lorillon noir oräinzire.I^lorillon blanc.
Ivlorillon rgcconne.I^Iulcac blsnc.IviuscacrouAe.
Klulcac noir.
I^utcar lonZ.
?crAoIeile 6'ItzÜe.?ic>^u2nr?aul,
I'Io^us.
k^ockelle t)Ianc.kockells noir.koZnon le Lo^.8snmoireZU.
8anz pepin.
Luitle.
'I'einluricr ou^oirauc.
stangen getragen worden sind.
Das III cap.
Wartung der Wein reben.
^>Ie sürnehmste arbeiten eines Weinbergs,wenn man sie zusammen rechnet, werden
Und wiewo! diese arbeit sich besser von der Handlernen lässet, so schadet es doch nicht, dielehrender wePmeister und ihre redens-arten hievon inschrifft zu verfassen, und zwar folgender gestalt.
Eine junge oder jahrige sencke, fo nemlich zumerstenmahl geschnitten werden soll, die schneidet
ander zahl sieben feyn : nemlich misten, schnei- aufdrey äugen über der erden, daß das alte holtz
den, reumen, stäbeln, hefften, hacken, bladen. der erden gleich komme: die nebenfchosse aber müs-
Was nun insonderheit davon zu wissen, soll or- ftn alle weg geschnitten werden. Eine zweyjah-
denrlich hier verzeichnet werden. rige sencke schneidet auf anderthalb knot: das ist,
I. Vom misten. schneidet das oberste auge weg, und lasset die zwey
Wie der untüchtige boden eines Weinbergs untersten, das ander zwar auf drey, das unterste
durch vermifchung des leimigten und sandigen aber aufzwey äugen. Eine drey,vier undsünff-
grundes zu verbessern sey, ist im vorigen capitel jahrige sencke schneidet nochmahls nur auf an-
; berühret worden: belangend aber die tün- derthalb knot: ist sie aber starck, so gebet ihr eine
chung durch mist, dieselbe ist also beschaffen, daß böge darzu. Eine sechs, sieben, acht, neun und
fast alle unsere Weinberge derselben nicht entra- zehen - jahrige sencke schneidet auf dritthalb knot,
chen können. Und zwar soll ein weinherr in die- und wo sie starck ist, eine böge oder anderthalbe
dazu.