Von den km

Jedoch kan man indessen das unkraut wo! behen-de wegthun.

Belangend aber die alten stocke, wann sie imfrühling ihren schoß Herfür treiben,so bedeckt mansie mit kurtzem mist, und den warmen mist dar,über,um sie zu stuben, und also im salat zu essen,wozu sie sehr bequem und annehmlich. Den saa-men samlet, wie ietzund bey dcm gemeinen kerffelberichtet.

Dieser spanische kerffel ist an kräfften etwasstarcker, als der gemeine kerffel. In der küchehacket man das junge und annoch zarte kraut un-ter lactucke und dergleichen kühlende salat- trau-ter, welche cs wolgeschmack und gesund machet.

XVII. Pimpinelle.pimpinella 8anFuilorda minor lnrlura,<Ü.L. ?imx>inella, sanAuisorbÄ, Ooci. minor,I. ö. rom. ; l Ir^lica, I rag 8anßui-soi lza m!nol-,?uLk.l'alz. Kleine welsche pimpi-nelle/zum unterscheid der einheimischen, und an-derer. Streuet den saamen in ein wol bereite-tes bett, im srühling mit zunehmenden mond:wenn sie ausgangen, so reiniget sie vom unkraut,und brauchet davon in wein, oder in salat. Dasve:Mtttzen dienet ihr nicht.Den Winter übe: lassetdas gewachs in der erden,so treibets auss srühjahrneue blatter, und starcket sich mercklich. Wenn esdann in saamen gehet, so sinnlet ihn, wie andere.

XVIII. Fenchel.

Dessen bauet man bey uns zweygeschlechte.

kcLniculum vul^Zi e Qermanicum, L. k. koe-nicu1um,1'rzA^ kucli.^ab. commune, (?eln.l^orr minus zeriori 6c MAriori, semine, I. k.rvm. z 1.2 ,7, 0// Deutscher senchel: uiid

?cxniculum äulce, L. K. koeniculum Ko-manum, l'zb. vulAarius äulce, I^ob. MAjoreZc

2ldc> lemine, I. k. Süsser senchel aus Welsch-land, welcher jenen an gütigkeit weit ilbertrifft,also daß sich auch die rohe stengel mit anmuth es-sen lassen: einige gemessen sie für sich, andere mitsah und pfeffer: etliche machen sie mit eßig ein,und stellen sie ausbey gebratens: viele schneiden diejungen blatter mit unter die lactucke, derselbenkalte damit zu maßigen, und den geschmack zu ver-bessern. Sie bedürften beyde nicht grosse sorg-faltigkeit,wann der saame nurkrafftig,und daserdreich gut: wachset gern an truckenen undsteinigten orten: jedoch ersodert der süsse etwasgenauere aussicht. Den saamen samlet ein zurVermehrung, denn ob es wol ein winter-gewachfeist, so erfrieret es doch zuweilen in strengen win-tern : und obgleich der saame das erste jähr nichtaufgienge,so wnd er doch das folgende schon he:fürkommen. Der süsse verwandelt sich hier zu landeleicht in den gemeinen, derowegen muß man alle-zeit aus Italien neuen saamen bringen lassen.

XIX. Dille.

^nerlmm korrenle, L L, ^neclium, Klattli.

>en-krautern. "7

Voä. I'ad. I. k. Zc cXterorum. Garten-dille, zum unterscheid zweyer wilden geschlechte,derer <2. k. gedencket. Sie gehöret Mit unterdie krauter, die keiner grossen Wartung bedürffen,und kan, wasjeyovom bau des fenchels gesaget,ihr ebenmaßig zugeeignet werden: jedoch ist die-ses ein sommer-gewächse, so man jährlich aussaamen zielen muß, wiewol es sich auch selbst be-samet.

XX. Basilge.

Ocimum vulganuü, L.L, öc l.k rom z I. 28.Vcimum meäium meciium vulAzriuz,

L^li. magnum, l'ab. live k^licum mecliumvulZarius, Qob. Gemeine basilge oder braun-silge: kan auch hieher gezogen werden, weil die-selbe jung zu den salaten, und trucken zu abma-chung der speisen in der küchen dienet. Sie istein sommer-gewachse, deswegen samlet alle herbstbey guten trockenen weiter mit fleiß den saamen,gegen die aussaat des künffugen frühlings, sinte-mahl sie durch kein ander Mittel fortzubringen.Wenn man den saamen gesaet, muß man den bo-den fest schlagen, sonsten derselbe in luckern erd-reich gar leichtlich verdirbet. Auch muß man,wenn sie verpftantzt wird, nur ein stamlein in einloch setzen, dieweil zwey einander im Wachsthumhindern. Sie muß vom unkraut steißig rein ge-halten werden, so wachset sie zu schönen grossenpüschen.

xxi. Dragun.

vrÄcuncu1u8ko!-renll8)<I!. L.A I. g tom. z1.26. Ivlarrk. I'2b. L/K. Oraco, Oraco ker^da, I)oä. I'ragum vulgäre, L.1ull GartM-dva-gun, vl-agonLelle. Dieser wird, weil der saa-men unkrafftig und nicht wol aufkommet, durchzerreissung der wurtzel in kleine stöcklein vermeh-ret, und fasset also leicht, es geschehe im srühlingoder herbst, pffeget sich sehr zu vermehren, woer einmahl hingepffantzet wird, liebt einen feuch-ten schattichten ort, und gut erdreich. Einige wol-len, daß leinsaat in rothen eßig geweicht, und alsoin die erde gesteckt zu dragun werde. Er gehöretmit unter die salat-kräuter,und giebet auch denspeisen einen würtzhafftigen guten fthmack, ebe-ner Massen wie das hiernechst folgende gewachst.

XXII. Samrey.

5gtureja korrenliz, L. ö- 5arurejs, l'raA.voci. I^ob. I'aiz. iariva, I. kom.; I. 28. sirers,Ivlattk. clomeliica, LM. I^b.^mdra, Oiosc.

Kölle von dem lateinischen Lunila, insgemeinpsefferkraut. Man säet den saamen jährlich imfrühling zunehmendes monds, in ein leicht, mürbund etwas sandiges erdreich,- das junge kraut oderblätter mischet man mit unter kühlende salat-krauter: den sommer ziehet man das unkraut hin-weg, und samlet im herbst den saamen, weildas gewächse den Winter vergehet, wiewol derausgefallene saame wieder neue pflantzlein gnugP Z auf