n6 Deöiiibuchsnicap.

man will/ daß die petersilge nicht saamen tragen set sie fort wachsen, biß sie weiß genug. Belan-soll,so stet man sie aufIohannis,und braucht da- gend die einsammlung des saamens, weil derselbevon den winttr über. bey uns nicht woh! zeitigen will/ so ist besser densel-

Zinn gebrauch ist besser die blatter abschneiden, ben von anderswo zu verschreiben. Gegen denals abbrechen: smtemahl sie durch ven abschnitt Winter müssen sie in den kcller gebracht werden:gleichsam v^rjüngert wird, und neue blatter setzet, gleichwohl wofern der gründ nicht naß, und derDie wurtzeln lasset in der erden,daß sie recht groß Winter nicht zu hart,so können sie im garten aus-wi.rden,auch den Winter durch: etliche aber kon- dauren, wann sie mit mist wohl eingemacht undnet ihr ausziehen, ehe der frost das erdreich gantz verwahret werden,zuschleust,und solche der kücye zum besten im keller Der küchen-brauch ist zw^yerley; roh und ge-vergraben. kocht: Anfanglich nehmet heraus so viel stück

Zu einsamlung des saamens lasset etliche gipft durchweisscte seleri, als euch genug deuchten,fel schiessen,nehmet ihn aber nicht ab, ehe er gantz schneidet die untüchtigen stengcl und zasern hin-reist ist/Und trucknet ihn alsdann, wie andere saa- weg,waschet sie rein mit wasser,und leget sie in ei-men. Einige brauch n Über den saamen, der ne schüssel: setzet aber absonderlich dabey einezwey jähr alt ist.als den einjährigen, weil er mehr tuncke aus pfeffer,saltz und frischem baumol zube-auffbrmgen oder sich vermehren soll. reitet. Das beste amseleri ist der hcrysäM oder

Macedoinsche pererstlqe/ ^pium ^ceclo. hertzkoll, wegen seiner sonderlichen weiche undnicum,L> k. semine villolo teu inc -lno iVla- zartigkeit. Darnach nimmt man sie auch alsoceclonicum, ^oris Umb. perrolelinum gantz mit dem hertzsihoß,säubert sie ein wenig,undceäoni um) I^ob. lioci. I'sd. I.ö wird thut sie in einen kvssel, giessct darauf rein Wasserin Franckreia)mchr,alöbeyunsgebraucht. Ih- und siedet sie gar,wie die spargen: wennsie weichre ab- .,.n'tung kommet mit dem spanischen kerffel, genug,so giesset baumöl und eßig drüber, und be-da^ on drunten gesagct w rden wiro,überein: sie streuet sie mit saltz und pfeffer.di net nicht zur speis, wo sie nicht unter warmen XV. Garten kerffel.

Mistgcstubet wird. LllTropkMum larivum, L. <IkXrepk)-1-

X V. Selert, l. rom. z l 27. dtterefolium, voci la-

korrenle larifolium, (Ü. k. ico- rivum, l'raZ Lerekolium, 1.ob. I'ab.

nem exkidelin procir^ ^zrckiolo. ^piurn (IlnZiciium, kuck. Gemeiner gar-

?Ätttolium 5. korrenle maximum , Ivloris. ten - kerffel, kan gesäet werden bey ausgang desUmb ^pium dorrenle MÄANUM, vuIZari kor- winters, und zwar nach dem vollen licht: nach-tenl! leu perrose.ino vocaro.laporei^em live Mahls wird seine aussaat öffte!'s,auch biß M den^nZlicanum c^uidusclam, I. L. hei'bst wiederholet. Der nach Iohannis gesaet

Ist eine arc gross r petersilge,welche aus Italien wird, p5eget nicht in saamen zu schicssen. Erzu uns bracht,und in hiesigen landen noch nicht so mehret sich zwar auch selbst aus dem ansgefa lle-gar lange bekant gewesen, anitzv ab-'r gar gemein nen saamen,es ist aber besser, daß man ihm seinenworden,daß er fast in allen garten gefunden wird, willen nicht lasse.

Wird auch welscher liebst. ckel genennet, weil er Den jungen brauchet man zu Vermehrung desihm nicht allein am kraut, sondern auch am ge- salats,odcr zu den ffeisch-brühen und wasser-sup-schmack und geruch nicht wenig gleichet. Man pen: den alten kochet man unter andere kohl-bereitet dazu einig lang wohl betüngtes und fettes krauter zum gemüß: man bereitet auch kerffel-bet,und säet darauffden saamen erstlich gar früh torten und kerffel-kuchen daraus. Zum saamenim hornung aufs mistbet oder so bald die erde oft lasset man einige gipffel auffdem bet schiessen, undfen,darnach wieder im april oder may mit zuneh- ihn darauff wohl reiffiverden: darnach schneidetwenden mond, und begiesset ihn fteißig, denn er sie ab,und trucknet den saamen vorher wohl/ eheofft wohl4wochen in dcr erden bleibet,ehe er auf- ihr ihn einschliesset,gehet. Nachdem es nun auffgangen, und fin- XVI. Spanischer kerffel.

gerslang worden, so verziehet man die Mntzen ^yri-Kiz major, e L. ivlzttk. voä,(im alten licht) UNd setzet sie anderswo hin, sonder- tiv^dam.magno iemine lonAo sulcaro, l.k.lich an die rande der rücken,darauff andere sachen rom.; 1.17. perennl5 temiue Krizro zlbs majorgesaet, oder aufein bet besonders, darüber kleine 0601-2^, ivjoi-is Umdell Oi-e5ojiumfurchen gezogen, damit die behäuffung desto fügli- nicum, ?ad. Wird auch

cher beschehen möge. Denn nachdem sie begin- Licursr-ia ociorztÄ wegen seines anmuthigen ge-nen starck und etwan eines fusses hoch zu werden, ruchs von etlichen genennet,und ist in Franckreichso häuffet man die erde zu beyden si iten auf biß an sehr brauchlich. Er wird im frühjahr etwa ab-den hertzschoß,und lässet sie also fortwachsen.Uber sonderlich an einen ort gejaet, uns sonst nichts da-drey oder vier wochen häuffet abermahl die erde bey gethan,biß er Herfür kommet: smtemahl bis-aufbeyden feiten,und jwar immer höher, und las- wellen etliche Monat verlauffen) ehe er auffgehet.

Jedoch