Von den M
gethan: und schreibet unter andern kuellius I.2 6e Nzrur. 8tii p. c. 84, daß um dieser ursachdieEgypter die zwiedelfür einen abgott gehal-ten und den leuten zu essen verboten. In der kü-chen ist ihr gebrauch so gemein/daß kein koch sichgern ohn dieselben finden lasset.
XV. Lauch.
?orrum commune capiratum, L. L. Por-rum, voci. I'zk. I. L. rom. 2 l.iy. commune,I^larrli. vulgäre, l.ok. Heisset
insonderheit aschlauch/hat zur wurtzel eine weissezwiebel mit vielen zaserN/ aus derselben kreucht eineiniger stengel/ daran wachsen lange/ breite undoben zugespitzte blatter/und traget saam-köpffe:wenn er abcr zur speise abgeschnitten wird/trageter keine köpffe/UNd ivird alsdann genennet schnitt-lauch/^orrum seciivü lalifolium L L. ?oi rumjeÄivum c3^irÄtum^arr.rc>nlile Lccapirarum,l.od. Und ob zwar insgemein der lauch sast mehrwegen seiner blatter, als wurtzeln in garten gezeu-get wird: so ist er doch bicber, wegen abnlichkeitmit den zwiebeln und knoblauch/gezogen worden.
Derasch<und schnittlauch kan zwar aus saa-men gezeuget werden in einem mittelnuißigenerdreich/also daß die aussaat geschehe bald im an-sang des frühlings, oder auch zu ausgang desherbsts ettvas nach dem neuen mond/ und die ver-pffantzung nachmahls also, wie droben von denzwiebeln gemeldet: dieweil es aber mit dem saa-men langsamer daher gehet/brauchet man hie zuland nur die Vermehrung durch wurtzeln. Nem-lichmanreissetsowohlim frühling/als herbst ei-nen klumpffwurtzeln von einanderM!? setzet jedezwiebel besonders/welche in kurtzer zeit sich sehrvermehren.
Dieweil auch am lauch das weisse am meistenbegehret wird/als psteget man die blatter etwasschrad in die erde einzulegen/ also daß sie nur einwenig heraus rahen/ so wird das bedeckte theilweiß und mürbe. Den samen zu gewinnen, so he-bet die schönsten und längsten aus/ und verpflantzetsie aufs srübjahr. Wenn sie schiess M/ muß mansie auch mit stäbeln wider den wind befestigen: undwann sie zeitig/schneidet man sie ab/ trucknet sie/binder sie in ein bindlein zu verwahren,xvi. Hollauch.
Hat den namen von seinen holen binsen-sten-gelN/ UNd ist zweyerley. ?orrum juncifoliumminus. Klein Hollauch, porrum secTivumjuncifolium, L.k. se^ivuMzI'l-JF ?ucli.I.on.lcäiile, 8clicLnoprasum, O06. l'Äl?.
I.ob. I. P. Lepz leciiliz juncilolia percnnis,kili.!. Der ander poirum juncifoli-um MÄjux. Grosser Hotlauch. L. ö. bringetdiesen mit unter des ersten geschlecht/ abcr er kanwegen unterscheids der grosse gar wohl vor einebesondere artgehalten werden. ?orrum (ZecKi-cum, Le5n. Der anbau ist/wie des lauchs ins-
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gemein: umIacobi wird er aus der erden genom-meN/die zwiebeln zerrisseN/UNd umMichaelis ein-zeln wieder verpstantzet, so hat man junge auffsfrühjahr: wiewol die verpstantzung auch wohlin: frühling geschehen kan.
Hollauch ist an; geschmack und geruch gelinder,als die andern arten von allem lauch: derowegendie blatter desselben sehr brauchlich/ die speisen da-mit schmackhafftig zu machen. Noch eins ist zumercken/wenn man Hollauch abschneidet/ daßman aufdie abgeschnittene stengel sand oder tru-ckene erde streue/damit theils der regen abgewen-det werde/theils die natürliche feuchte nicht zu sehrheraus fliesse.
XVII. Knoblauch.
^llium lativum, L.L. Lc voä. /^llium, l'raZ,^larrli. I^uell.I^od. I^on. korrenle, kuclis. vul-gäre öc larivum, I. L. rom. 2 1. iy. Dergemeine bey uns bekannte knoblauch hat blatterwie der lauch/ ausgenommen/ daß sie schmalersind: der stengel ist rund und hol/ am gipffel bringter seine blumen und saamen/doch erst im andernjähr; erfordert kein feucht/Noch fett/ sondern tru-cken erdreich: und wird durch abgerissene zchender wurtzel/weil es mit dem saamen langsam fort-gehet/am besten vermehret/wiewol der schlangen-knoblauch/ Xllium sarivum slterum, L. L. liveampl^carpon, so wol über als unter der erdenzwiebeln traget zu seiner Vermehrung.
Derhalben zum ausgang des herbsts/vder auchim frühling/brechet von einem Haupt knoblauchsdie ersten grosten zeheN/ und pstantzet dieselben/etwas vor dem vollen mond, etwan zween zolltieff in die erde, und drey oder vier singer breitvon einander. Im aufwachsen will er zuweilengejätet/ auch bey dürrer zeit begossen seyn/ biß eretwas erwachsen. Und ist zu merckeN/ daß derknoblauch/ so viel befeuchtet wird/ weniger sto-cket/ als der mit truckenheit aufwächset. Er stin-cket auch nicht so übel/so man ihn/ im abnehmen-den licht säet/und ihn/weil der mond noch unterdem erdreich ist/ ausziehen läst.
Um Johann Baptrst/ wenn das kraut wol er-wachsen/ bricht man dasselbe oder flichtet es in ein-ander/ wodurch die nahrung unter sich gehaltenwird und die wurzeln desto mehr gedeyen. UmBartholomäi psteget er zu zeitigen/ und kan eralsdann ausgezogen und an die sonne geleget wer-den/ damit er truckne/und vor fauluug bewahretwcrde.Wann die köpffe auf stroh/0hnbedeckt/gele-get werden/halten sie sich lange. Einige bencken siein: rauch: auf einen schattigen trucknen boden andie balcken ausgehenckt/istder sicherste weg, wennsie vorher an der sonne wol auögetrucknet. Knob-lauch wird von unsern grossen selten genossen: isthergegen derbauern gemeine artzney.
XVIII. Erdartschocken.
Ileliantliemum vel llelenium InäicumO Z tuderolum,