Register.

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zu bestimmen 138. — Invertzucker-bestimmung nach Meissl 128, 295. —lpomoea Batatas 343.

Japanwachs, Jodzahl dess. 64. — Jo-deosinlösung 289. — Jodzahlen flüs-siger und fester Fette 61, 64. — Jod-zinkstärkelösung 289. — Jungfern-honig 257. — Jungfernöl 238.

Käse 3. — Käse, Beurteilung dess.231.— Käse, Bitterwerden dess. 227.'—Käse, Blähen dess. 226. — Käse, Blau-werden dess. 226. — Käse, Bestimm-ung des Fettes 229. — Käse, Unter-suchung des Fettes 230. — Käse,Bestimmung des Gesamtstickstoffs229. — Käse, Bestimmung der Mine-ralbestandteile 230. — Käse, Reifendess. 226. — Käse, Rotwerden dess.

226. — Käse, Bestimmung der freienSäure 230. — Käse, Säuregehalt dess.67. — Käse, Schimmeligwerden dess.

227. — Käse, Schwarzwerden dess.226. — Käse, Bestimmung der lös-lichen Stickstoffverbindungen 230. —Käse, Untersuchung dess. 227. —Käse, Wasserbestimmung darin 32,

228. — Käse, Weissschmierigwerdendess. 227. — Käse, Zusammensetzungdess. 225. — Kaffee 353. — Kaffee,Extraktgehalt des gebrannten 73. —Kaffee, Fälschungen dess. 361. —Kaffee, Gerbstoff bestimmung dess.186. — Kaffeesurrogate aus Legu-minosen 358. — Kakao 367. — Kakao,Fälschungen dess. 369. — Kalbfleisch3. — Kalibestimmung 44. — Kali-lauge, Normal- 290. — Kaliumqueck-silberjodidlösung 290. — Kaliumwis-mutjodidlösung 290. — Kalkbestim-mung 43. — Kampecheholztinktur253. — Karmin, Nachweis 179, 180. —Karmin 243. — Karpfen 3. — Kar-toffelkäse 231. — Kartoffelmehl 340. —Kartoffelmehl in den Mehlen derCerealien zu erkennen 348. — Kar-

toffelstärke 341. — Kartoffeln 4. —■Kartoffeln, Alkoholgewinnung daraus76. — Kartoffelprüflingsapparate 9,10. — Kartoffelschnaps 282. — Kar-toffelstärke, Stärkemehlgehalt ders.150. -— Kermesfarbstoff, Nachweisdess. 184. — Kieselsäurebestimmung43. — Kirschbranntwein 282. —Kirschbranntwein, Blausäurebestimm-ung darin 178. — Kirschwasser,Blausäurebestimmung darin 178. —Kjeldahl'sche Methode der Stickstoff-bestimmung 48. — Kleberschicht 332.Knoblauch 4. — Knochenöl, Jodzahldess. 64. — Kocheniiiefarbstoff, Nach-weis 179, 180. — Kocheniiietinktur290. — Kohlenhydrate 120 — Kohlen-hydrate, Trennung der löslichen 137.Kohlensäurebestimmung 42. — Kohl-saatöl 239. — Kokosnussbutter 237. —Kokosnussöl 237. — Kokosnussöl,Jod zahl dess. 64. — Kommisbrot252. — Konservierungsmittel, Nach-weis solcher 189. — Kopfsalat 4. —Korallenpilze 401. — Korn 282. —Kornbranntwein 76. — Kornrade inMehlen nachzuweisen 352. — Kraft-gries Timpe's 147. — Kroatin 243. —Kreatinin 243. — Kreisel-Centrifugenach Hugershoff 204. — Krume desBrotes 252. Kümmel 5. — Kümmelöl98. — Kufeke's Kindermehl 147. —Kugelkühler 56. — Kuhfleisch 3. —Kuhmilch s. Milch. — Kuhmilchkäse226. •— Kumys 75. — Kupfer, Nach-weis dess. in Branntweinen 163. —Kupfer, Nachweis dess. in Mehl oderBrot 162. — Kupfernachweis 167. —Kurkumafarbstoff, Nachweis dess. 182.— Kurkumastärke 385. — Kurkuma-tinktur 290.

liabkäse 225. — Lachs 3. — Lackmus-papier 290. — Lactaria 403. — Lac-toprotein, Bestimmung dess. in derMilch 54. — Lävulose 123. — Lävu-lose, Bestimmung ders. nach Leh-