Einführung

in die praktische

Nahrungsmittelchemie.

Bearbeitet von

Dr. Hermann Thoms,

Professor und Privatdozent für pkarmaceutische, toxikologische und Nahrungsmittel-Chemieund Leiter des Pharm.-Chemischen Laboratoriums an der Universität Berlin.

Mit einem Anhange

Botanisch-Mikroskopischer Teil

bearbeitet von

Dr. Ernst Gilg,

Privatdozent für Botanik an der Universität und Assistentam Königl. Botanischen Museum zu Berlin.

Mit 115 Abbildungen.

LeipzigVerlag von S. Hirzel1899.