gellängten Zeigers genau zusammenfällt. Man führt dies aus, in-dem man zunächst eine grössere Menge Wasser in den Behältergiesst, bis der gewünschte Wasserstand nahezu erreicht ist, undnun durch Zutropfen aus einer Bürette die genaue Einstellung be-wirkt. Hierauf bestimmt man das absolute Gewicht einer Mengesorgfältig gereinigter und abgetrockneter Kartoffeln, lässt mittelsdes Hebers annähernd eine solche Menge Wasser aus dem Gefässfliessen, als dem Gewicht der Kartoffeln entspricht, und bringt dieKartoffeln vorsichtig, ohne dass Wasser hierbei verspritzt, in den

10 A. Allgemeiner Teil

zunächst das Gewicht der Kartoffeln in dem Behälter b, welcherin der Luft schwebt, hierauf in dem Behälter a, welcher in Wassereintaucht, und dividiert das erstere Gewicht durch das letztere.

Zur Bestimmung des spezifischen Gewichtes mit dem Stohmann'-schen Kartoffelprüfungsapparat (Abb. 9) verfährt man, wiefolgt: Der 3—4 Liter fassende Glascylinder wird genau vertikalgestellt und sodann mit destilliertem Wasser von 15° C. gefüllt,dass die Oberfläche des letzteren mit der Spitze eines in das Gefäss

Abb. 8. Kartoffelwagenach Reimann.

Kartoffelurüfungsapparatnach Stahmann.