.XIX.Liber
Naꝫ que paſcunt̉ teneris ⁊ recentibꝰ herbislac faciunt aquoſum ⁊ ſubtile qd̓ ſtomachoeſt nociuuꝫ. Que v̓o herbis laxatiuis. lac faciunt mordificatiuū et neruoꝝ pungitiuū ⁊eſt nociuum ⁊ laxatiuum.¶ De lacte pecorino Ca. LXV.Ac pecorinuꝫ magis eſt calidū ⁊ ſiccum qͣꝫ vaccinuꝫminus hn̄s butiroſitatis ⁊ plus caſeitatis. et iō minus nutrit nec corꝑi ita q̄uenit vt vaccinū. Monſtrat̉ aūt hoc ex gͣuitate ſui odoriſ. Nam vt dicit Gal̓. lac pecorinum in odore eſt grauiꝰ qͣꝫ vaccinum. et id̓omagis flegmaticū. magis aūt nutrit qͣꝫ capnum ſed minus qͣꝫ vaccinum. Un̄ minꝰ eſttꝑatum qͣꝫ caprinum.De lacte aſinino ¶ Ca. I. XVI.Ac aſininum eſttꝑatum et nutritiuū reſumptiuūventris tn̄ ſolutiuum ⁊ neruoruꝫremollitiuū ⁊ membroꝝ ſiccitate ⁊ calore induratoꝝ humectatiuū. pectoris iuuatiuū ⁊tuſſis ⁊ anhelitꝰ difficilis mitigatiuū. vulnerum renu et veſice curatiuū.¶ De lacte caballino Ca. LXVIIAc eaballinuꝫ uicinitatem hꝫ ad camelinuꝫ in ſubtilitate ⁊ acumine ē calore. in apoſtematibꝰ matricum ⁊ iuuatiuū. apertiuuꝫ⁊ menſtrualis fluxus ꝓuocatiuum. ſi cauſamenſtruoꝝ calida ſit ⁊ ſicca. quā ꝓprietatemhabet illud lac ab omni lacte alio ſeparataꝫ.vt dicit yſa.De lacte porcino ¶ Ca. LXVIIIAc porcinuꝫ ẜmyſa. eſt ſubtile ⁊ aquoſum qꝛ ex ſuaKfrigiditate incoctū remanet ⁊ indigeſtū. et iō ſi ẜm medicinā accipiat̉ ꝑuū autnullum ꝯfert iuuamentū. ſed ſi ẜm cibū cumſucco ordei ſit coctū bonū generat humidūnutrimentum. vt dicit idem.¶ De lacte animaliumCapitulum. LXIX
Ac animaliū partui valde vicinoꝝ ē ſubtile ⁊ aqͣſuꝫqꝛ aquei hūores adunant̉ in aīmalibus tꝑe ꝑtꝰ qꝛ os matricis claudit̉ et lac̄ aqͦſis humoribꝰ cōmiſcet̉. ⁊ iō eo tꝑe eſt nociuūvomitus ⁊ faſtidij ꝓuocatiuū aſperitatis remollitiuū et villoꝝ ſtomachi lubricatiuum.ventris laxatiuū. duꝝ ad digerendū. ⁊ ſtipticum ⁊ in ſtomacho coagulatiuū ⁊ peſſimaꝝinfirmitatū generatiuū. ⁊ ex fumo aſcendente cerebri ꝑcuſſiuū. ⁊ doloris capitis cauſatiuum. fetoris dentiū ⁊ anhelitꝰ inductiuum.Un̄ ſi lac fuerit corruptū l̓plꝰ debito aſſumptu vel alio mō vl̓ tꝑe qͣꝫ expedit ſit acceptūmultaꝝ infirmitatū eſt generatiuū maloruꝫhumoꝝ ⁊ lumbricoꝝ ē nutritiuū bonoꝝ humoꝝē corruptiuū. arenaꝝ in velica ⁊ in renibus adunatiuū ⁊ putrefactiuū. caloriſnatural̓ debilitatiuū ⁊ innatural̓ caloris ac febril̓inflamatiuū. gingiuaꝝ ⁊ dentiū infectiuumpuſtulaꝝ peſſimaꝝ ⁊ ſcabiei in ꝑuul̓ cauſatiuum rugitꝰ et ventolitatis excitatiuū opilationū renis ⁊ epatis effectiuū. ſtomachi gͣuatiuū ⁊ lubricitate ſua cibarioꝝ an̄ digeſtionēexpulſiuū. ⁊ ſic lienterie īductiuū. has ⁊ multas al̓s inducit lactis corruptio paſſiones. ſꝫhͦ de lacte bono ⁊ malo nūc dicta ſufficiant.¶ Deſero Ca. L. XXErum eſt lactisꝑs aqͣſa a lactis alia ꝑte ꝑ coagulum ſeq̄ſtrata. naꝫ coagulū ꝑtesbutiroſas ⁊ caſeoſas ſil̓ iungit ⁊ ab eis qd̓ liq̄dum eſt ⁊ aqͦſuꝫ diuidit ⁊ diſceruit. Cuiꝰ effectus ſuꝑius recitant̉. hꝫ enim v̓tutem putredinis lauatiuā. nā inteſtina lauat ⁊ vulnerainteſtinoꝝ d̓ſanie mūdificat pectꝰ purificatſit ī ſedat acumē colere rubee mitigat. ſcabieꝫ⁊ impetiginē mūdat. ſplen et ep̄ar deopilat.Quere ſuꝑ in pͥmo ẜm yſa.¶ De butiroCa. I. XXIUtirū a buendoidē ꝑfundēdo eſt dictū. vt di. huḡ.ſua ei vnctuoſitate et humiditatehabet imbuere ⁊ ꝑfundere corꝑa q̄ cōtingit.