ebullitio. vnd̓ aquee ⁊ aeree ꝑtes magis diſſoluunt̉ in igneas ⁊ terreſtres cōdenſant̉. ſedquia mediocre eſt dominium ſiccitatis nonattenuat̉. ⁊ ita ſubſtantia remanet groſſa inqua ex actōe caloris ⁊ ſiccitatis fundat̉ amaritudo. Omnia aūt amara cōtriſtant guſtūmagis qͣꝫ aliqua alia que habent ſimplicemſaporem qꝛ maxime faciunt cōtinuitatis ſolutōnem in lingua. licet aūt amara habeantminorem caliditatem qͣꝫ acuta. maiorem tn̄faciunt ſolutionē cōtinuitatis ꝓpter ſue ſubſtantie groſſiciem que ſe interponit ⁊ compͥmendo maiorē efficit leſionem. Item amaraſunt colere purgatiua. vel quia colere ſunt ſimilia in cōplexione. vel qꝛ colera cum ſit poroſa ꝑmittit amara ſuoſ poros ſubintrare ⁊diuidendo ꝑtes a partibꝰ eam faciunt fluxibilem ⁊ coleram liquefactā ſic educūt. Itemamara ſunt appetitꝰ excitatiuā quia coleraꝫeducunt que tanqͣꝫ res leuis ſolet colligi circa orificium ſtomachi ⁊ appetituꝫ debilitareAd hoc etiam facit amaroruꝫ groſſitudo qꝛcompͥmit cibaria in fundum ſtomachi et ſicſuꝑiora inanita cibum petunt. Item amaraſpleniſ ⁊ epatis ſunt exopilatiua. nam caloreſuo pͥoros aperiunt. ⁊ humores diſſoluūt etgroſficie ſua compͥmendo humores reſolutos educunt. Item amara ſunt ꝯtraria v̓mibus ⁊ lumbricorū interfectiua. nec miruꝫ. qꝛvermeſ illi de flegmate corrupto accidūt. deflegmate qͣꝫ viuunt. ⁊ ideo colerica ⁊ amaraeis aduerſant̉. quia colera flegmati ꝯtrariat̉Item ſpiritalibus mēbris ſunt nociua ⁊ taꝫꝑaſperitatē ſubſtantie qͣꝫ per intenſam ſiccitatem eorundē ſunt exaſperatiua. Iteꝫ amara in exterioribus ſunt cōſeruatiua. ſi eniꝫ diſtempent̓ cū aliquo liquido. habent illa triaque ſunt neceſſaria ad ꝯſeruationem. tantuenim cōſumunt quantū diſſoluunt. ⁊ ſubintrant in ꝓfunduꝫ. acumine ⁊ calore ſuo groſſam etiā habent ſubſtantiam ex qua rem iuuant ⁊ faciunt eam minꝰ paſſibilem. Iteꝫ frigide artetice ⁊ paraliſis ſunt curatiua diſſoluendo materiam ⁊ ꝯſumendo. Item frigideſcabiei ſunt deſiccatiua. Item meatuū renū⁊ veſice ſunt aꝑtiua ⁊ calculi diſſolutiua. matricis confortatiua ⁊ menſtrualis ſuꝑfluita
tis ꝓuocatiua ⁊ eductiua. et ad ml̓ta alia ſūtmagis neceſſaria qͣꝫ dulcia qͣꝫuis guſtui ſūtnociua.¶ De ſapore acutoCapitulum. XI. VIApor acutus fitex caliditate et ſiccitate exiſtēte inquarto gradū cū ſubſtantia ſubtili vn̄ fit poroꝝ nimia aꝑtio et ꝑtium ſegregatio. ⁊ quia ſubſtantia eiuſ eſt ſubtilis multum penetrat ⁊ ſubintrat vnd̓ organum guſtus ſuo acumine incendit. ad cuius ꝑfectionem quatuor elementa ꝯueniunt. ſed nō eqͥliter quia pluſ concurrit de igne ⁊ de terra qͣꝫde alijs. et iō ꝓpter dominiū ignis acuta ſūtet valde calida ⁊ a terra valde ficca. Ex maximo aūt dominio caloris maxima ſit ebullitio ⁊ reſolutio aerearum ptium et aquearūin igneas. vn̄ ignee ꝑtes acuunt̉ et ex nimiaſiccitate ſubſtantia deſiccat̉. attenuat̉ ⁊ ſubtiliat̉. ⁊ ita fit acutꝰ ſaporex magno dominiocalidi ⁊ ſicci in ſubſtātia tenui ⁊ ſubuili. Sūtaūt acuta corroſiua qꝛ valde ſūt calida et ſicca. ⁊ fit diſſolutio magna. et ſubſtantia ſubiilis ⁊ acuta ſubintrans ꝑtes a ꝑtibus diſgregat ⁊ ita fit corroſio. Iteꝫ acuta ſunt inciſiuaet diſſolutiua qꝛ et qualitate ⁊ ſubſtantia diſſoluunt ⁊ ſeparant ꝑtem a parte ⁊ ꝓfunde intrant et iō diſſoluunt ⁊ incidunt. Item virtutis appetitiue ſunt ꝯfortatiua qꝛ membroruꝫꝯſumunt ſuꝑfluitateꝫ. Un̄ pͥoris inanitis fitrōne vacui appetitꝰ. mordicant etiā neruosſenſibileſ ⁊ pungunt acumine ſuo. et ſic pungendo excitant appetituꝫ. Item parum ſuntnutritia qꝛ ex nimia caliditate et liccitate potius ſit aduſtio qͣꝫ digeſtio. ⁊ id̓o dant modicum nutrimentum. p̄terea ſubtilis ſunt ſubſtantie et io defacili cōſumunt̉. ⁊ a membriscito dilabunt̉. Inſuꝑ natū. ē ſunt ꝯtraria exſua cōplexione ⁊ ideo qꝛ abominabilia ſuntnon appetit ea natura ſed potius abhorret ⁊repellit.De ſapore acetoſoCapitulum. XLVIIApor acetoſus fitꝰ