Iteꝫ ſunt ⁊ elbolie .i. varie q̄ neqꝫ purpureeſt neqꝫ nigre ab elbo colore ſic dicte. elbū eiint̓ albū ⁊ nigꝝ ē mediū. Sūt aūt multe aliedifferētie vuarū qͣꝫ que dicta ſūt. q̄ differuntab inuicē in ſapore ⁊ colore in magͥtudine ⁊v̓tute. ſed he ſt̓ magis famoſe. vt di. Iſi. li. xiiijẜm yſa. v̓o in diet̓. Color vuaꝝ quadruplicitvariat̉. Sūt enī vue oīno albe. clare et aqͣſe.modicū carnis hn̄tes. cortices ſubtiles. oſſaexigua. Sūt iterū vue oīno nigre groſſe carnis. puihūoris ⁊ corticis. ⁊ oſſiū magnoruꝫSūt ⁊ citrine q̄ magis ꝑticipant cū albedīeqꝫ cum nigredine. Sunt inſuꝑ ruſe que magis accedūt ad nigredinē qͣꝫ ad alborem. Albe leuit̓ nutriūt facile digerunt̉. venas penetrant ⁊ vrinaꝫ ꝓuocant. Nigre ſunt dure digeſtionis. tn̄ ſtomachum plus cōfortant. etetiam plus nutriunt qn̄ bene digerunt̉. Citrine aūt ⁊ ruſe ſunt medie in potētia. ⁊ ſicut dicit idē yſa. Quāto vue ſunt maturiores tanto ſunt laudabiliores ⁊ ad nutriendū ⁊ generandū bonum ſangͥnē meliores. Uue q̄ minus habēt carnis qͣꝫ humoris laudabilioreſhumores generāt qͣꝫ ille que ſunt pluris carnis qͣꝫ humoris non tamen ſunt tanti nutrimenti.De vua īmatura Ca. CL.XXXII.AOa immatura eſtfrigida ⁊ ſicca ⁊ multū acerba. ⁊ ꝑcutit neruos ſua frigiditatē. dentiū etradices ſua ſtipticitate intantuꝫ ꝙ obſtupeſcunt ⁊ vident̉ qd̓ammō congelari. Uirtutēaut habet cōſtringendi ⁊ colericū vomitumrepͥmendi ⁊ calorem epatiſ extinguēdi ſitimauferendi. acumen colere mitigandi. humores groſſos in oculis in palpebris deſiccādiet pruritū oculoꝝ ⁊ aſperitateꝫ abſtergendi.vt dicit yſa.De vuapaſſa Ca. CLXXXIIIUuapaſſa ml̓tismodis fit. Aliqn̄ ei torquet̉ illd̓ ꝑA qd̓ vua depēdeta vite ita ꝙ n̄ poſſit humidum vlterius ad vuā aſcendere. ⁊ ſicꝑmittit̉ a ſole ꝑ dies aliquos deſiccari. ⁊ hocdicitur vuapaſſa ꝓpter calorem ſolis quem
patit̉. ⁊ hec eſt optima ad comedēdū. Aliqn̄racemi inuoluunt̉ in pampinis vitis ⁊ colligantur folia ſimul ne racemi diſpergant̉. etpoſtqͣꝫ panis eſt extractus de clibano quando calor eſt temꝑatuſ imponunt̉ ibi racemiinuoluti ⁊ exiccant̉. Simili modo dicūt̉ iſtevuepaſſe. quia quādam violētiā a calore clibam patiūtur. ſimili mō quādoqꝫ in fumario fit vuapaſſa. vnde dicit alexander nequāDant vūaſpaſſas clibanus fumaria febusDe vuapaſſa dicit yſa. in diet̓. vuapaſſa ꝑfecta in dulcedine eſt calidior maxime ſi nigraeſt. nec eſt nimis mollificatiua nec nimis cōſtipatiua ſꝫ media. malos humores temꝑat⁊ mitigat morſionem. maxīe quādo eſt pinguīs ⁊ carnoſa ⁊ corticis eſt tenuis ⁊ eiꝰ oſſaſiue gͣnula ſunt exigua atꝫ pauca. hmōi vuapaſſa cōtrā dolorē pectoris adiuuat. pulmonem mūdificat. tuſſim ſedat. velicaꝫ ⁊ renespurgat. ſpleni et epati nō conuenit ſi habuerint duriciem ⁊ groſficieꝫ. Uua aut paſſa habens acerbitatem cū quadaꝫ ponticitate minus eſt calida qꝫ ſit dulcis ⁊ minus humidamaxime ſi ſit alba. ⁊ ideo parum nutrit. calorem extinguit. ventrē conſtipat ⁊ cōſtringit.¶ De vinoCa. CI.XXXIIIIInuꝫ dr̄ quaſi invite natū. vel a vena eo ꝙ potꝰ eiusvenas ſangͥne cito replet. vt di. Iſi.libro. xx. vbi tractat de potu. Cemetū autemdicit̉ forte vinum. eo ꝙ teneat mentē ⁊ temerarie agere ſepe facit. Dicit̉ et merum qn̄ eſtpurū ⁊ aque nō admixtū. dicit̉ et bachus. alibero patre qui vocabat̉ bachus. et diciturfuiſſe pͥmus repertor vitis. vel bachꝰ d̓r ab effectu. qꝛ fortitudine ſua facit bibentes furere⁊ ī alios debachare. Laudes aūt vini nō poſſet ad plenū deſcribere etiā ſi viueret bachuſipſe. Inter omnes eī liquores ⁊ ſuccos arborum vinū obtinet p̓ncipatū. nam p̄ omnibꝰliquoribꝰ vinuꝫ moderate ſumptum corꝑaplus ꝯfortat. corda letificat. morbos ⁊ vulnera euacuat atqꝫ ſanat. vn̄ dicit yſa. in vltimodiet. Uinū dat bonū nutrimentū corꝑi. ſanitatem reddit p̄ditam ac cuſtodit. caloreꝫ naturalem p̄ omnibꝰ cibis ⁊ potibus cōfortat