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Johann Sigmund Elsholtzens Neu angelegter Garten-Bau : oder Sonderbare Vorstellung Wie ein wolerfahrner Gärtner nicht allein die schönsten Lust-, Küchen-, Baum- und Blumen-Gärten auf unserm teutschen climate füglich anzurichten, Sondern auch allerhand rare Blumen, Gewächse und Bäume zu erziehen, warten und vor zustossenden Schäden zu curiren lernen kan
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können: wie dann auch imgegentheil das Hauptdem magen wegen der bekanten Mittheilung eini-ger nerven aus dem VI paar^ bißweilen ein bre-chen verursachet.

v. Was man vor speise erwehlen soll?Wenn man die wähl haben kan, so greifft manbillich nach den gesundesten und temperirtestenspeisen. Unter denselben ist ein wol gebackenesbrodt das vortrefflichste: nechst demselben ist un-serer natur gemein und angenehm das fleisch derviersüßigen thiere und der vögel, samt dem wasvon ihnen kommet/ als die milch/ und die eyer.Hiernechst folgen die fische/ früchte,und was mehrdroben in den ersten iv büchern erzehlet worden.Jedoch soll unter denselben allzeit dasjenige, somit unserer natur am meisten übereinkommet/ er-wehlet: hingegen quoä pravo succo abunciar,tvas böß geblüt machet/ gemieden werden. Wiedann (-alcnuz/. ausdrück-

lich anmercket, daß böß-safftige speisen/ ob sieschon wol verdauet werden/ in unsern aderN/ auchda wirs nicht merckeN/ dennoch unrein geblüt/und mit der zeit fieber/ oder andere ungelegenheitverursachen. Hingegen hat die noth kein gefetz/und muß man zuweilen essen, was da ist: sonder-lich weil der temperirten speisen eine geringe an-zahle also daß unmöglich/ allen einerley diät vor-zuschreiben: auch überdem vermag die gewohn-heitin diesem stück sehr vieh nach dem ausspruchHippocrarix 2 Lonlueta lonZo rem-

xore, etiamli äeteriora linr, insuetis minusmoletta esse lolent: Lang-gewohnte speise,ob sieschon schlimmer/ schadet weniger/ als die unge-wohnte.

VI. Ob einfache oder mancherley speise ge-sunder sey? üiacrotziuz/. 7 c. 4 füh-ret scheinbare gründe an/ warum einfache speisegesunder sey: in folgendem 5 cap.widerleget er sel-bige Meinung/ und ziehetcibum varium verein-fachen speise vor: wie daselbst der länge nach zu le-sen. Es kommet aber alles daraufaN/ daß mancidum varium, die Mannigfaltigkeit der speisenalso unterscheide/ wie wir droben 1.1 c.; tir.äeäisser. cib. allbereit gethan. Sintemahl/ wanndie Vermischung mancherley speisen/ als schädlichverworffen wird/ so ist solches von dem zu verste-hen, wenn man speisen von gantz unterschiedenersubstantz und qualität zugleich geneußt. Im fallaber die speisen, weder ihrem wesen, noch ihrerkrafft nach /Nicht gar sehr unterschieden: so ist diesehalbegleichheit pro limplicitare zuhal-ten/ und kan man in einer Mahlzeit ohn schadenvon mehrerley sich gleichenden speisen essen: wiedavon droben an ietztbemeldtem ort einige exempelangeführet worden.

vii. Was bey der quantität der speisewahrzunehmen ? Wann man sich zur tafel se-

chs VII cap.

tzeh meinen einige/ man solle so viel esseN/biß derHunger völlig gestillet sey. Andern lieget im sinnder spruch I^ippocraliz /. «s

Z^nirmis ttuciium eli, non sariari cidis, öcimpiZrumessesäladores: und deswegen wol-len sie/daß Man sich nicht gantz satt essen, sonderndaß man vielmehr cumreliczuüz kzmis, mit ei-nem rest des Hungers vom tisch aufstehen solle:kvie^benlünz ^ ^ c./redet. Dieweil

man aber die rechte quantität/ als abermahl ttip-pocrsres /. //e bezeuget/ neque pon»

äere, nec^ue numero, weder durch gewicht/ nochzahl/ gantz genau nicht abpassen kan: als ist hier-unter aufviererley fürnehmlich zu sehen. 1. Aufdie speifen selbst. Also muß man, zum exempel/von hart-daulichen speisen weniger/ als von wei-chen gemessen. 2. Auf die complexion des men-schen. Also ein temperirter magen begehrt nichtmehr/ als er verdauen kan: ein kalter begehretmehr/als er solte, und muß deswegen seinem ap.petit etwas abgebrochen werden: der aber einenhitzigen starcken magen hat/ muß nicht eher vonder tafel aufstehen/als pottczuam (VirZilius /--S.

exerntÄ famcz epuliz, nachdem derHunger völlig gestillet: sonst wird sothane Hitze denleib selbst abzehren, z. Auf die arbeit. Also ge-bühret denen/ die starcke bewegung haben, mehr:UNd denM/die viram seäenrarism, ein stillsitzen»des leben führen/weniger speise. 4. Aufviejahr.zeit/ davon besonders in der folgenden XI v frage.Die Tunquiner Massen die gesundheit nach derquantität der speise ab: daher schreibet laver-nier in seinen Oblerv./«^ /? ^ /«-

^ es sey in dem königreich l'un-

^uin nicht brauchlich/ daß einer den andern sra.ge/wie er sich befinde: sondern nur, wieviel maß-lein reiß er über der Mahlzeit gegessen: sintemahlsie halten dafür, daß je mehr ein menfch speise zusich nehmen könne, je gesunder sey er.

vm. Woraus zu Messen, daß man beyder mahlzett die rechte quantitat getroffen?Die vorige frage war a priori, wenn mannem-lich die Mahlzeit antritt: diefe aber ist a potte-riori, wenn man selbige vollendet, und die einge-nommene speise nunmehr verdauet. Alsdannwird die gewisseste anzeigung ex ipso corporizsensu, von dem wie man sich befindet/ genommen.Sintemahl, wann nach sechs oder sieben stundender magen ledig/ und weder ein aufstosseN /Nochböser schmack /Nvch schläffrigkeit nochschwerigkeitder glieder: sondern vielmehr eine zu allen ge-schähen tüchtige fertigkeit so wol des Haupts/ alsder andern gliedmassen, neben einen ansang desappetits verHanden: so darff man ferner nichtzweiffeln, daß bey der nechsten Mahlzeit die rechtequantität der speise und des trancks, getroffen sey.

IX. Wie man einen in der speise began-genen