Vom fleisch!

betrifft/ von denen ist leicht zu vermuthen, daßsie etwas härter zu verdauen.

Ihre Kilon ist der herbst/ da sie am fettesten:sintemahl ob sie schon den sommer über gnug-sam speise finden/so sind sie dennoch mit dem zweyoder dreymahligen Hecken der jungen so bemühet/daß sie alsdann nicht gedeyen können. Wennaber die heckzeit vorbey/alsdann warten sie ihresleibes allein ab/ und nehmen also zu.

Ihre Zubereitung findet ihr drunten im 65cap.des Fr.kochs/UNd beyjo.Lruxerino /. 7/c.45, welcher aber/ nachdem er von ihrem mancher-ley zurichten geredet/das braten allein erwehlet/das sieden aber in suppeN/ das abwürtzen, unddas backen tadelt: und diß darum/ ^uoniamslzuäa luv lariz corpore unZirur, weil die ler-chen ihr eigenes fett bey sich haben/ und durchvielerley zuthat ihren lieblichen schmack nur ver-lieren.

xxvm. Nachtigal.

I.usciniz,?^ilomel2, ^creäula^e6on,0viäiu8/.<s tichtet V0N des

Königs pznäionis tochter P^ilorne1a,daß l'e-reus der Thracer König ihr die zunge abgeschnit-ten/und daß sie solgends aus mitleiden der göt-ter sey in eine nachtigal verwandelt worden: da-her käme es/ daß die nachtigalen keine zunge hät-ten. Wiewol nun in der that die nachtigal ei-ne zunge hat/ so zeiget sich selbige doch sehr kurtzim munde, und lieget gleichsam ohne spitze hin-ten im halse verborgen: durch welche vertieffungaber sie ihre wunder-schöne stimme nicht alleinangenehmer machen kan/ sondern auch stärcker:also daßplinius/. /o^.^billich ausruffet: l'an-ta voxtam parvo in Lorpulculo, ram perlinaxhiiricuz?

Wir wissen nur von einer gattung, welchesein tannet oder castanien-braun vöglein ist/ kaumso groß/ als ein sperling. Und wiewol unter ih-nen einige etwas licht-brauner/ andere etwasdunckelbraunervon färben scheinen: ja obgleicheinige aufbergen/andere in der ebene/ oder auchin sumpffigen Wäldern sich aufhalten: so sind die-selbe dennoch von einander nicht unterschieden/als nur acciäentaliter oder zufälliger weise.Denn was die weisse nachtigal beym plinio,welche ehmals der ^ZrippinX Kaysers Llsuäügemahlin verehret worden, anlanget/ selbige gat-tung ist sehr seltzaM/ und hier im lande nicht zufinden.

Jener I^con, beym plutarcko

pflückte einsmahl eine nachtigal/ und alser sehr wenig fleisch daran fand, sagte er: Vox m<^uiäcm ez,Lc2liuä nikil. jo. Lru/erinuz /. //c. -j-F schreibet/ die nachtigalen kommen auf gutetafeln nicht: jedoch hat sie cioäiuz ^lopus ver-muthlich mit in seiner Patina cenrenaria ge-habt/ darin er/ wie kUniu« /. ,s c.// erzehlet/

er erd-vogel. 349

hundert sorten der besten sang-vogel und die desmenschen spräche rachredM/ aufgestellet. ZattelioZadaluz hat nicht einmahl das gantzefleisch/ sondern nur allein diezungenvonnachti-galen und pfauen gegessen,welche Verschwendungnoch unerträglicher. »oraüu8 sticht sehr /- ^ L«-^.^auf des ^rü söhne, welche mit grossen ko-sten nachtigalen einkaufften und verzehreten, infolgenden versen:

(^uinri progenies^rripar nobile frarrum,

Kec^uiriz k nuZis, pr^vorum öc gmore ßemellum,l^usciniüs /oliri impenlo prangere coemprgz,<)uorlum slzeznr iäni?gn cre»>gn carbone norsncZi?

^I6rovanäu8 /. 5. - giebet den nachtigalenaus eigener erfahrung das zeugniß/ daß er ihrsieisch weder unangenehm von schmack/noch un-gesund/ aber von weniger nahrung befunden.Darum soll man die nachtigalen singen lassen/Undzur speist/weil doch so viel andere tisch-vögel ver-Handen/ gar nicht fangen -. dahin dann auch Lob.»essu8 mit diesem verse gezielet hat:

Voce tu» melius verngdir Oaulius ales,kvllir ur InZrütT czusm cibus esse ßuls?.

XXIX. Bach-steltz.

IvlotsciI1a,Lsuäz- rremula, weil dieses VVge-lein ohn unterlaß den schwantz reget. Der teut-sche name mag davon herrühren^ weil es sich ger-ne bey denen bachen aufhält/ die fliegen zu fan-gen: wie es dann auch in den furchen der äckerhinter dem flug her die erd-würmlein aufliefet.Die gelbesorte ist bey uns nicht verhandM/son-dern nur ^orzcillÄ Älba, die weisse. Selbigehat auf dem kopff, am genich und auf der brüsteinen fchwartzen fleck: der rücken ist grau/ die käleund der gantze bauch weiß. Das weiblein istdem manne gleich/nur daßder gantze kopffgrau,und die käle gelblich ist. Sie ziehen den Winterweg/ wie andere fommer-vogel.

Es ist vom leibe klein/aber länglicht gestreckt,und zierlich gebildet. Von singen kan man esnicht loben , sein fleisch ist gering/ und wird nichtfett. Derowegen ob es wol genossen werden kan,so kommet es doch in fürnehme küchen garnicht,xxx. Schwalbe.

»irunäo, meinen einige/ habe ihren namenad kXrenclo, weil sie ihre Nester an den balcken derhäustr anhangen: davon VirZiIiU8saget: (?arrula czuX riZnl8 Nläum lusjzenäicttiruncio. ckeliäon ist ihr griechischer, undihr frantzösischer name.

^riKoreles/.c. ? und?1imus /.,smachen derselben mehr gattungen: als dasind I^irunäine8 äomeüicX, agrelie8, 6c ripA-

riX-. aber die bekantesten sind die hauß-schwalben,von färben schwartz und weiß, einen gespaltenenschwantz/ und auf der brüst zwey blut-rothe fle-ckeN/ als zeichen des mords/ welchen l'ere^ eh-mahls an seiner gemahlin kro^ne begangen/dieZz z nachmahls