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Vom fletsch der erd >vogel. z;5

s ' /^cciplrer, Luculuz, ?5irrzcuz, süliens Vinum, lenruni?iper ütciuc Lumlnum:

' Lorn^x.LracuIuz.MonecluI^. ^ >- /i. Q

^rurkmcam.Iu.' ^Äua. """ "»c-rur..

s vomeKic« ^ Lallin-e. II. Q^Una, eine Henne. Man lieset beym

s ?uiver..! ^1. c^iare/./ ^ ^5^. c,^. daß den Britanniern

> ! ni»>roz»»»!, vorzeiten huncr zu chenvei boten gewesen, und es

! a'--^5'^ ! r°,L'^ s°>l>»>ch "°chheutzutage,nach dem Zeugniß 1°.

I ^ rurnix ' ' ^onlioni /. ^ den einwohnern der insu!

j ?ulver^--icez Lc I^Mrlces Nmu!: ZocororA verboten seyn. Wir an unserm ort

-..WM».-. ^ kch,^ ^ nicht, sondern ha>.

.- ^l2uäz, ten dafür/ daß die jungen Hennen, bevorab ehe sie

5?7',ZÄ5.'WÄS». «-hrgutcn nahrnngs-safftha-

- . x^uz ^arnuz^ ben, und welcher lelchr abgehet. Diejenigen,

s ^ welche anfangen eyer zu legen, sind gleichfalls

, - ^ 7^15, ^nler ä°meüi. Nlcht zu verwerffen: aber die brut-hennen und

rj"« ' cus^nsss/iveliriz, ^N!t8 glucken taugen nicht. Die alten Hennen ob sie

?°> zum braten undienlich, so geben sie doch im

^ mz, c^ruz, 8coiox.x üve kochen krafttlge brühen. Hlezu htlfft das me-

L^ccasse, vaneUuz, riu. yj^ nnd darinn die alten Römer

^ ein grosses verfchwendet. Dannenhero erzehlet

^50N yunern. xiiniu8/.,o c./o, daß der Bürgermeister L.kan-

Diesengebühretunterdenerd-vogelndleer^ niuz ein gesetz gestellet, krafft dessen verboten

stelle: sintemahl das hüner-fleisch nicht allein un- ^ard, bey der abendmahl-zeit nicht mehr als eine

ter denselben, sondern auch unter allen vögeln, ja Henne, und zwar czuX non esser slriliz, welche

fast unter allen andern fleifch den Vorzug hat. nicht gemastet wäre, aufzustellen. Von einer

Gewiß, was die gefundheit anlanget, so ist kein solchen Lallina^lcili hat ivlzrnaliz diß evisrÄm-

fleisch, dem das hüner-fleisch an gütigkeit nicht mageschrieben:

gleichen, oder auch dasselbe übeitleffVn solte. kzicirur 6c(juiLi f.iciiiz(Zniiin2 5il'i»z,

Esisttemperirt, leicht daulich, gut sasstig, giebt l'nlcirurücreneliri!;: ingeniös Zul-i eK.

wenig unrath, und zeuget daher sehr gut geblüt. Gleichfals werden die Hennen auch fett, und lieb-

Denjenigen, die den leib wenig bewegen, giebet es licher von schmack, durch das casiriren, welches

einebequeme speise, als durch welche die natürli- nach^onkoni Meinung //<5. vor

che warme,und die lebens-geisterlein sehr ergötzet alten zeiten schon bekant gewesen: wiewol es 50.

werden: und wann dieselbige wol beschaffen, so vi-u^ennuz pro invenro novirio, für

werden dadurch folglich auch die Spiriwz ani- eine neue erfindung hält: doch geschiehet diese

Males samt den innerlichen und eusserlichen sin- opei-^rion mit mehrer mühe und gefahr bey den

nen selbst gestarcket. Hingegen giebet das hüner- Hennen, als bey den Hahnen: ist auch bey uns

fleisch keine bestandige nahrung für diejenigen, wenig im gebrauch,

welche schwere leibes-arbeit zu verrichten haben. 111. Laiiuz, der Hahn. So lang dieselben

Ob nun gleich das ietzt-gemeldete von den hünern unterjährig, haben sie nach dem zeugniß (Zaleni

insgemein wahr ist, dennoch aber dieselbe so wol c. ^ ebenfalls ein wolschmeckend,

nach ihrem geschlecht, als nach ihrem alter un- und gesundes fleisch: seä Wci-

terschieden : so wollen wir von jedweder sorte (als piunr, wann sie anfangen zu krähen, und die hü-

da sind junge hüner, hennM/hahnen, und ca- ner zutreten, alsdann wird das fleisch harter,

paunen) absonderlich handeln. truckner, und abgeschmackter: auch nimmt die-

I. Pulli > k ?ul!allri. Jene sind kückleiN/ ser Mangel mit den jähren also zu, daß die gar al-

von der zeit an, da sie auskommen, biß sie ein paar ten Hahnen zur speise untauglich werden: und hat

monat ohngesehr alt worden. Nach der zeit Nippocl-arez desto mehr ursach/^.^^/s^.^^.

werden es pullaliri Lc ?ullalirX, junge hüner die Hahnen in dergleichen kranckheit zu verbieten,

von beyderley geschlecht, biß sie das jähr errei- Einen weissen Hahn zu essen war den heyden nicht

chet. Ihr fleisch ist sehr zart, aber etwas feuch- erlaubet, weil selbiger Oeo ivienll als ein stun-

ter, als der überjährigen: jedoch wird sothane den-melder gewiedmet: dahin pyckagol zs mit

feuchtigkeit durch das braten leicht verbessert,und seinem 8ymdolo geziehlet: ^ Zallo canöicio ad-

bleiben die gebratene nichts destoweniger ein ge- Mneaz. Lob. »essug ist der Meinung, daß die

sundes essen: nach den alten kkyrkmiz, welche Hennen durch die gesellschafft des Hahnen fetter

0rro Oemoncnliz ihnen zu werden, davon er also schreibet:

ehren hinterlassen: LsIIinT^ue kominum mznibus clgrz pgbula PZÜT,

?anis ^gken5 oculos, non mvnKrgnz Lateus ullos : (>'nnjuAio pm^ues, Lalle propliera, ruo.

pilcez^ue ssnes üc s^ulri: IV« vel Lzpus,etN c'apaUll/ Hui fortu-

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