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das inwendige häutlein aber um den kern ist anetlichen weiß/ an etlichen roth,und diese roth-häu-tige werden besonders ruhr-nüsse, als wider dierühr dienlich genennet.
Ihr temperament reguliret sich/ eben wiebey den wall-nüssen gemeldet/nach ihrem alter.Wann sie schon ölich und ranzig worden/ sind siehitzig und trucken im 2 grad/ja zur speise untüch-tig/ und schädlich. Die frische/ aber noch nichtvollkommen reiste/ sind warm und feucht im 1grad/jedoch übertrifft die feuchte: welche dannauch/ wegen ihrer roheit/ einen durchlauff verur-sachen kan/ wann jemand dergleichen unreiffe ha-sel-nüsse häuffig isset. Die frische und vollkom-men reiste / neigen sich zur wärme und truckneim 1 grad/ jedoch übertrifft die wärme. Diese/wann sie von ihren häutlein gereiniget worden,sind ani wenigsten schädlich: jedoch soll man sichnicht gantz satt darin essen.
Sie kommen sonst in vielen eigenschafften mitden wall-nüssen überein: und wiewol Oiolcoi-i-cles /.j,. c. /S, schreibet/die Haselnüsse seyn dem Ma-gen zuwider/ so Mildert es doch Qalenuz /.-
5. und saget/ sie würden nur schwerer/als die wall-nüsse verdauet: ohne zweiffel habendie hasel-nüsse eine härtere substantz, als pista-cien oder mandelN/ wie er /. c. /o
hinzu thut. tlippocrÄrez /. ^ bezeuget/daß die Mandelnnähren/ weil sie cÄrnoise oderfleischig sind: und eben also/ saget er dabey/ ist esauch mit den hasel-nüssen beschaffen. Dahin ge-het desjLod. vers:
procisüe ferunt, ncc ^slcere mulcum:?sscere ^velisnas ^>Ius, vsluitle minui.
Roh zu essen halt man aufdie grosse runte oderlyonische, wie auch auf dielampertische am mei-sten. Einige brauchen sie auch zur lactade, wiedie mandeln: sonderlich soll eine solche milch ausdenen lampertischen im durchlauffkräfftiger an-halten. Der Fr. confitirer weiset auch 7c.i^ wie aus hasel-nüssen ein marcipaN/ und dar-aus wieder hasel-nüsse zu sormiren. Was Lspc.kiei-a von ihnen hinterlassen/lautet also:
krimus ^tzellinam Lamp^nc» 2 nnmine cultorOixerac: griciuja cK, leä minus illa cc^>ec»
InfeK-i eü cspiri, Lc Komactio: lgräiilima IspluInkät, Lc umkrolis nsscitur in Lor^Iis.
VIII. Castanien.
c^num war eine stadt in Macedonien bele-gen/ voll welcher die castanien/ weil sie daselbstzum ersten in beruff kommen/ ihren namen er-langet. Mir wollen uns aber anfangs allhiemit den fremden gattungen nicht aufhalte»/ wie
unter andern sind folio mulriticio, L.
ö. liveOlianeX ec^uinX, ^lzrrk. voä.^ob. Dieroß-castaniM/ welche also heisseN/ weil die Tür-ken selbige für ihre pferde brauchen, wann siekeichendwerden: wiedann dißgewächs anfangs
hs vii cap.
von Constantinopel nach Wien/ und so ferner inunsere lust-gärten gebracht worden.
Was aber die ordinär castanien betrifft/ un-ter denen ist anfangs Zxiveliriz, e.L.popularis Lc co<!iiva, plinio /.,/ 5. ^ Kleinewilde castanien: wie die in den heisscn landernungebauetwachsen. Darnach caNanea tarivz,L. L. Garten-ca-stanien: an welchen die flüchte unterschiedenergrosse/ auch an einem bäume. Derowegen sor«tiret man selbige und verkaufst die grösten theu«rer unter dem tituh maronen: die kleinen giebetman desto wohlfeiler.
^vei-rkoez, 8el-3pio,8ellii und IlaaLhabenÜber das temperament der castanien ungleicheMeinungen, welche alle hier zu erzehlen unnöthig:weil einige ihr absehen auf die blätter/rinde oderauch auf das inwendige rothe häutleiN/ welchetheile alle ohne zweiffel kalt und trucken sind/ge-habt haben. Uns ist es allhier nur um den vonden schalen und hautlein gereinigten kern zu thun,welcher also frisch von bäum gebrochen, nach demurtheil R..voäonXi c.22 nicht un-
billich zwischen warm und kalt getempert: wasdie paüivAZ anlanget, so verschwindet die ange-bohrne feuchtigkeit mit der zeit, oder durch das rö-sten und braten, alfo daß sie mehr vor trucken, alsfeucht zu halten sind: zu geschweige», daß ihresubstantz irdisch und etwas zusammen ziehend.
(Zalenus /. ^ ^«55. c, F tadelt alle bäum-flüch-te als böß-säfftige/ ausgenommen die castanien/von welchen er bezeuget/ wann sie wol verdauetwerden, daß sie alsdann nahrhafftig/und daß siezwar dicke/ jedoch nicht böß geblüt geben. Wel-ches er auch bestätiget: daß eraber/. c./o anders redet/ geschiehetdarum/weil er in selbigem buch nur vicium ar-ceriu3nrem,eine dünn-machende 6lXt vorschrei-bet/in welcher aber die castanien/ als dickhafftig,keine stattfinden.
Die ungelegenheit/ welche castanien nach sichziehen/ bestehet zuförderst in der blehasttigkeit/welche ob sie wol bey den rohen grösser/dennochauch durch das kochen und rösten ihnen nichtgantzlich benommen wird. So dienen sie auchnicht vorleute/welche den verstopffungen/ colickoder stein zugethan, oder die Wien trucknenschwindsüchtigen husten haben. Hingegen in er-brechen des magens/ in bauchftüssen/ und wo mandes anHaltens benöthiget/ können sie genutzet wer-den. Von den eigenschafften der castanien schrei-bet Lapr. Acra, also:
()ux übi Arara licel pollto mollelcat eclüno,
Liccz sKLc nimio Lzkancs >Ane cu!et.
In capuc, 6c ventres intjgta ss^errimalTvit :d>li^zoli2 3jzjzorlsc mellis srunäinei.
Wie sie zu sieden/ zu braten/und mit einigerschmackhafften zuthat abzumachen/ das beichtet
der