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In loc^, czui iubeünr, eK opus eile cilzos.

Alldieweil aber die spelse und der tranckzurnahnmg unsers leides nicht können verwandeltwerden,wo nicht die dauung darzu kommet: hin-gegen dit dauUNg absquc calicio innsrc» k 5pi-rieidu8, ohn die natürliche wärme und geisterkeines weges verrichtet werden kan: so folget, daßalles dasjenige, was sothane natürliche warmeund geister bewahren oder vermehren kan, auchdas leben zu verlängern, und die gesundheit in ei-nem guten stände zu halten, vermöge: dergleichendinge aber sind die ruhe und die bewegungen sowol des leibes, als des gemüths, wi eimgleichendas schlaffen und das wachen. Endlich, die-weil die speise,so wir gemessenen die substantz oderwesen unsers leibes nicht gantzlich verwandeltwerden kan: so folget, daß in der dauung einigeexcrementa oder unflath nothwendig übrigbleibe,und abgesondert werde: derselbe unstath,weil er unnützlich, muß zur rechter zeit abgeführetoder ausgewogen wenden: bleibet er aber stecken,so bringet er dem menschlichen leibe viel ungele-genheit.

Alle diese res non-natui-zles nun können be-quem in vier classen eingetheilet werden. Dieerste classe hält in sich ea, yuX assumunrur,waswir zu uns nehmen: als die speise, den tranckMddielufft. Die andre classe begreifft ea, quX Ze-rumur, was wir verrichten: als bewegung undruhe,schlaffen und wachen,samt den paßionen desgemüths. In der dritten classe stehen es, ^UXcxcernunwr Sc i-erinenrur, was ausgeworffenwird,oder stecken bleibet. Die vierte classe haltin sich ea, (ZUT exrrinlecus aciliibenrur, was vonaussenwerts an unserm leibe gebrauchet wird :als baden, reiben, salben, die kleidung und der-gleichen.

Wiewol nun alle diese erzählte dinge denmenschlichen leib sehr bewegen, und verandernkönnen: so scheinet doch, daß die erste classe hierinfür den drey andern den Vorzug habe. Und die-weil ohn dem die materie äe re cibaria, V0N denspeisen,unter allen andern die weitläufigste ist,jaein eigen volumen allein geben könte: so sind wirgesonnen vor dieses mal nur bey gedachter erstenclasse zu verbleiben,und zwar also, daß wir in die-sem tractat erzählen wollen alles dasjenige, wasnach unser landes art aufdie taffel gestellet,oderzu tisch getragen wird. Dieweil aber dasselbe,summarisch davon zu reden,ausdreyerley ankom-met: als werden die ersten IV bücher von denspeisen: das vvon dencondtmemen.- und dasvi von dem getrancke handeln: wie sothane ein-theilung,in dem vorangesetzten register über diebücher und capitel, deutlich fürgestellet wird.

l)S i eap.

Das Il cap.

Von den speisen insgemein.

machen alfo den anfangvon den spei-sell. Ehe wir aber zur erzählung dersel-ben von stück zu stück schreiten, achte ich nöthig zuseyn, vorher etwas äe ciko Zenerarim,vondenspeisen insgemein abzuhandlen: und soll dasselbein diesen dreyen Puncten bestehen, daß wir anfüh-ren l. Liborum live zlimenrol-uni conäirio-nez.diebeschaffenheit der speisen. Liborumältkerenriaz, den unterscheid der speisen. Vi-Aus liumsni c^uamor Araclus, vier grad oderstaffelN/wie der menschen unterhalt gestiegen.

Von beschaffenheitder speisen.I. Weil alle uns nährende speisen aus zweystücken,als einer Materie und einer form,bestehen:so ist leicht zn begreiffen,daß zwischen den beydenstücken, und unser natur keine gar zu grosse Un-gleichheit oder Widerspenstigkeit,sondern vielmehreinige analoZie, und insonderheit in der Materieeine solche substantz, welche zur verwandelung be-quem: und in der form etwas, das unfer naturfamiliär oder gemein ist, erfordert werde. Diekrafft aber fothaner kamilizricat oder verborge-nen gemeinschafft und gleichheit,leuchtet am mei-sten Herfür aus dem, daß auch wol undauliche undschädliche dinge einigen thieren nicht schaden: wiesich denn die Wachteln an der niesewurtz, die staarean dem schirling,und der esel an den disteln ergö-tzen : welche dinge aber der menschliche ^rckX-118, nach paracelli und llelmonrü redens-art,nicht zwingen kan.

u. Bey der speise soll theils die beschaffenheitdes magens, die zubereitung, die ordnung undweise zu nehmen: theils auch die menge,die Übungdes leibes, die icliol/ncrzlie, dadurch jemandeneine speise sehr angenehm oder höchst widerlich ist,in acht genommen werden. Dannenhero kom-met es, daß ob schon zum exempel ihrer zehenbeyeiner Mahlzeit einerley speisen essen, dennoch un-terschiedene wirckungen des magens drauf erfol-gen: daß etwa der kohl und die linfen den leib ineinigen stopffen, in andern lösen: daß der Honigden schleimhafften nützlich, bey den cholerischenaber leicht zu galle wird: daß die quitten undsaure birnen im ansang der Mahlzeit stopffen, zumbeschluß aber laxiren: daß einige vor käse,butter,äpffel oder einen kalbs-kopff fo grossen abscheutragen: wie dergleichen mehr von Qsleno/ O- c. / A //c. ^2 ange-

führet wird.

m. Diejenige speise ist am besten beschaffen,welche keinen zähen oder dicken safft,noch wider-wärtige eigenschafften in sich hatwelche leichtzu verdauen,viel und gute Nahrung giebet: wel-che nicht leicht verdirbt, oder eine schädliche qua-lität annimmt: welche nicht lange liegen bleibet,

sondern