Register.

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— Bier, Untersuchung dess. 260. —Bier, Zusammensetzung dess. 259. —Biere 5. — Bindegewebe 243, 249. —Biosen 123. — Birnen 4. — Birnen,gedörrte im Kaffeepulver zu erkennen363. — Birotation 130. — 1 Bischoff'sButterschmelzprobe 223. — Blätter-pilze 402. — Blausäurebestimmung178. — Blei-Zinnlegierungen, Analysesolcher 1C4. — Blutreizker 403. —Blutwurst 3. — Bockbier 5. — Bock-bier, Extraktgehalt dess. 73. — Boden-satzprobe 327. — Bohnenmehl 4. —Bohnenmehl, Fettbestimmung darin60. — Bolus, Bestimmung 44. — Bolus,roter, Nachweis dess. 179. — Bor-deauxrot 184. — Borsäurebestimmung43. — Botanisch-Mikroskopischer Teil317. — Brandpilzsporen im Getreide-mehl zu erkennen 350. — Brannt-weine 281. —■ Branntwein, Nachweisvon Kupfer darin 162, 163. — Brannt-weine, Untersuchung und Beurteilungders. 282. — Brassica nigra 383. —Brechungsvermögen der Fette 18. —Bremer's Bestimmung der flüchtigenFettsäuren und der Verseifungszahl116. — Brot 252. — Brot, Asche dess.253. — Brot, Beurteilung dess. 253.

— Brot, Säuregrad dess. 253. — Brot,Stickstoffbestimmung darin 53. —Brot, Wassergehalt dess. 252. — Buch-eckernöl 239. — Bucheckernöl, Jod-zahl dess. 64. — Buchweizenmehl 4,340. — Buchweizenmehl in anderenMehlen zu erkennen 349. — Butter3. — Butter, Aschenbestimmung 47.

— Butter, Beurteilung ders. 224. —Butter, Nachweis von Borsäure inders. 219. — Butter, Untersuchungdes Butterfettes 220. — Butter, Be-stimmung von Casei'n darin 217. —Butter, Färbemittel ders. 179. — Butter,Fettbestimmung darin 60, 219. —Butter,Bestimmung der flüchtigenFett-säuren darin 115. — Butter, Nachweisvon Formaldehyd in ders. 219. —

Butter, Nachweis von Konservierungs-mitteln in ders. 219. — Butter, Milch-zuckerbestimmung darin 149. —Butter,Bestimmung von Mineralbestandteilendarin 217. — Butter, Bestimmungvon Milchzucker darin 217. — Butter,Nachweis von Salicylsäure in ders.219. — Butter, Untersuchung ders.216. — Butter, Wasserbestimmungdarin 31, 217. — Butter, Zusammen-setzung 214. — Butterfett, Brechungs-vermögen dess. 221. — Butterfett,Nachweis fremder Farbstoffe darin221. — Butterfett, Jodzahl dess. 64,221. — Butterfett, Säuregrad dess.

221. — Butterfett, Schmelz- und Er-starrungspunkt dess. 220. — Butter-fett, Nachweis von Sesamöl in dems.

222. — Butterfett, Bestimmung derflüchtigen Fettsäuren dess. 221. —Butterfett, Bestimmung der unlös-lichen Fettsäuren dess. 221. — Butter-fett, Bestimmung der unverseifbarenBestandtheile dess. 221. — Butter-milch 3. — Butterrefraktometer 18.— Buttersäure 115. — Buttersäure-ester 101. — Butterschmelzprobe nachBischoff 223. — Butyrometer 205.

Cacao, Fettbestimmung darin 60. -Cacao, Theobrominbestimmung darin.172, 177. — Cacaobutter, Jodzahlders. 64.— Calendula offiein alis 395.—Cantharellus eibarius 403. — Capsi-cum 380. — Carthamus tinetorius395. — Carvon 98. — Caryophyllusaromaticus 386. — Casei'nbestimmungin der Milch 54. — Cassia lignea 95. —Cassiaöl 95. — Cayenne-Pfeffer 5. —Cazeneuve's Methode zum Nachweisvon Farbstoffen im Rotwein 184. —. Cellulose (Rohfaser) 120. — Centri-fugalmethode der Milchf'ettbestim-mung 204. — Cerealienpulver imKaffeepulver zu erkennen 363. —Cerebroside 243.— Cervelatwurst 3.—Ceylon-Zimmt 95,390.— Champignon