Liber. XIXꝑaſperitatē ſubſtantie qͣꝫ ꝑ intenſam ſiccitatem eorūdem ſunt exaſperatiua. Itēamara in exterioribus ſunt cōſeruatiuaſi enim diſtem ꝑent̉ cum aliquo liquidohabent illa tria que ſunt neceſſaria ad cōſeruatiōem. tantum enim cōſumunt qͣꝫtum diſſoluūt. et ſubintrant in ꝓfuudūacumine ⁊ calore ſuo groſſam etiam habent ſubſtantiam ex qua rem iuuāt ⁊ faciunt eam minus paſſibilē. Item frigide artetice et paraliſis ſunt curatiua diſſoluendo materiaꝫ ⁊ cōſumendo. Itemfrigide ſcabiei ſunt deſiccatiua. Itē meatuum renum ⁊ veſice ſunt aꝑtiua et calculi diſſolutiua. matricis confortatiua etmenſtrualis ſuꝑfluitatis ꝑuocatiua ⁊ eductiua. et ad multa alia ſunt magis neceſſaria qͣꝫ dulcia qͣꝫuis guſtui ſunt nociua.apitulum XLVIC3¶ De ſapore acutoApor acutus fit ex caliditate etficcitate exiſtente in quarto graporoꝝ nimia apertio et ꝑtium ſegregatōdu cum ſubſtantia ſubtili vn̄ fitet qꝛ ſubſtantia eius eſt ſubtilis multūpenetrat et ſubintrat vnde organum guſtus ſuo acumine incendit. ad cuius ꝑfectiōem quattuor elementa cōueniūt ſednon equaliter qꝛ plus concurrit de igneet de terra qͣꝫ de alijs. et ideo ꝓpter dominium ignis acuta ſunt et valde calida ⁊a terra valde ficca. Ex maximo aūt dn̄iocaloris maxima fit ebulitio ⁊ reſolutioaerearū ꝑtium et aquearum in igneasvnde ignee ꝑtes acuūtur ⁊ ex nimia ſiccitate ſubſtantia deſiccatur. attenuatur etſubtiliatur. et ita fit acutus ſapor ex magno dominio calidi ⁊ ſicci in ſubſtātia tenui ⁊ ſubtili. Sunt aūt acuta corroſiuaqꝛ valde ſunt calida ⁊ ficca et fit diſſolutio magna. et ſubſtantia ſubtilis ⁊ acuta ſubintrans ꝑtes a ꝑtibus diſgregat ⁊ita fit corroſio. Itꝭ acuta ſūt inciſiua ⁊ diſſolutiua qꝛ ⁊ qͣlitate ⁊ ſubā diſſoluūt ⁊ ſeparant ꝑtem a parte et ꝓfunde intrantet ideo diſſoluunt et incidunt. Iteꝫ virtutis appetitiue ſunt confortatiua qꝛ mēbroꝝ cōſumunt ſuꝑfluitatem. vnde poriſinanitis fit ratione vacui appetitꝰ. mordicant etiam neruos ſenſibiles ⁊ pūgūt̉acumine ſuo. ⁊ ſic pungendo excitant appetitum. Iteꝫ parum ſunt nutritiua qꝛex nimia cauditate ⁊ ſiccitate potius fit̉aduſtio qͣꝫ digeſtio. et ideo dant modicūnutrimentum. Preterea ſubtilis ſuntſubſtantie et ideo defacili conſumunturet a membris cito dilabuntur. Inſupernature ſunt contraria ex ſua complexione et ideo quia abominabilia ſunt nonappetit ea natura ſed potius abhorret etrepellit.Capitulū XI.VIIDe ſapore acetoſoApor acetoſus fit ex frigiditateet ficcitate exiſtente in gradu ſecundo cū ſubſtantia ſubtili. vnde acētoſum lingue appoſitum qualitatibus conſtringit. ſubſtantia penetrat. etita ex duobus cōtrarijs actionibus fitſapor acetoſus. ad cuius completionemquattuor elementa conueniunt quadāꝓportione ſed non equali. Eſt autem ibidominium aque et terre mediocre et exmediocri dominio aque eſt ibi frigiditaſmediocris. et ex mediocri dominio terremediocris ſiccitas generatur. ex frigiditate autem reprimitur calor qui repreſſus modicam facit ebulitiōem. Un̄ igneau partes et aereas reſoluit defacili ⁊ cōſumit tanqͣꝫ ſubtiliores. terreſtres autēet aquoſas diſſoluit. Sed pre ſui paruitate eas conſumere non poteſt. Un̄ partes ille ſubtiliantur ſed non conſumuntur. et ita frigiditas et ſiccitas dominantur cum ſubtili ſubſtantia et ſapor gignitur acetoſus acetoſa ꝓuocant appetitū.quia ex frigiditate et ſiccitate motum habent ad centrum. Unde comprimunturcibaria ad fundum et ſic os ſtomachi euacuant. qui ſentiens ſuam inanitiōemcibum appe tit. Nam deſiderium compoſita eſt oꝑatio ex appetitiua virtute naturali et animali ſenſibili. Item ſoluūtventrem plenum et conſtipant inanitūNam ſubtilitas ſubſtantie acetoſe inueniēs ml̓tā humiditatē ī ſtomacho īcidit