Liberplexionem maris et femine ſunt mediocria. nam carnes caſtratoꝝ minus calefaciūt maſculis. plus feminiſ. tardiꝰ maribus et citiꝰ feminis digerunt̉. ⁊ io mīoris ſunt nutrimenti ⁊ deterioris maſcul̓et maioris feminis bonitatis. Et eſt regula ꝙ inter aīalia naturalit̓ hūida meliora ſunt maſculina feminis. ⁊ meliora ſtꝭetate ꝑfecta qͣꝫ imꝑfecta. Inter ſicca autem naturaliter feminea ſunt melioramaſculis. et hoc in etate imꝑfecta potiꝰqͣꝫ ꝑfecta vt di. idem. Item variat̉ boninitas aīaliū ex diuerſitate etatū. nā aīalia valde lacti vicina ſunt magne humiditatis ⁊ viſcoſitatis ⁊ lubricitatis. et iōeoꝝ carnes flegmaticas ſuꝑfluitates generantes ſunt niſi ſicce ſunt naturaliterſicut bouine ⁊ caprine. ⁊ taliū aīaliū carnes in tali etate ſunt laudabiliores. maxime ſi nutrita fuerint bono lacte. Veliores ſunt aūt carneſ aīaliū a lacte ſeꝑatoꝝ qꝛ minoris ſunt humiditatis ⁊ viſcoſitatis ⁊ tꝑate ſoliditatis. In etate veroiuuencula qn̄ aīalia ſunt in ſtatu tūc ſūteoꝝ carnes duriores ⁊ ficciores. et maxime ſi aīalia ſicce fuerint cōplexionis. etiō ad digerendū ſunt eoꝝ carnes duriores in membroꝝ tn̄ cōfortatione ſūt laudabiles ⁊ in duratione plus qͣꝫ in regenda ſanitate. vt di. idem. In quarta veroetate ſcꝫ in decrepita quo ad eſum plusſunt inutilia duplici de cā. qꝛ vicina ſuntcaloris naturalis extinctioni ⁊ humiditatis ſubālis cōſumptioni. ⁊ id̓o eoꝝ carnes ſunt duriſſime. ⁊ oīno indigeſtibileſmaxime ſi ſicce fuerint cōplexionis. Etiō eſt generale īter oīa aīalia volatilia etgreſſibilia. dum ſunt creſcentia ꝙ ſuntquo ad nutrimentū laudabiliora qͣꝫ quādo poſt declinatiōem ad ſeniū magis ſūtannoſa. vt di. idem. Item eſt diuerſitaſex ꝑte nutrimenti. nam q̄ paſcunt̉ ī mōtibus ſunt melioris ſanguīs ⁊ ſubtiliorꝭet acutiōies ꝓpter paucitatem cibi. q̄ vero nutriūtur ī paluſtribus ſunt ſanguīsgroſſioris ⁊ maioris pinguedinis et minoris caloris ⁊ amplioris opilationis.Aīalia aūt paſcentiā maiores herbas vtboues macilentiora ſunt in hyeme qͣꝫ invere vel in eſtate. qm̄ in hyeme eis deficiXVIIIunt nutrimenta. et id ꝯͣ poſt mediū veriſvel ante incraſſant̉ vel augmentant̉. ⁊ eorum carnes ſaporoſiores et laudabiliores efficiūtur ꝓpter abundantiam congrui alimenti. aīalia ꝟo minutas herbaſpaſcentia ab initio veris vſqꝫ ad mediūeſtatis ſunt craſſiora ⁊ teneriora. bonitate carnis laudabiliora. qꝛ tūc cōpetentiainueniūt nutrimenta. Sunt ⁊ alia aīalia paſcentia ramoꝝ ⁊ ꝟgularū extremitates ⁊ iſta ſunt bona ab initio eſtatis vſqꝫ ad hyemem qꝛ tc̄ ſūt rami tenerioreset humidiores. vn̄ anīalia que minutisvtunt̉ herbis ⁊ ſiccis meliora ſunt quā illa que humidis herbis nutriūtur ⁊ illa q̄teneros ramoſ cōmedūt atqꝫ frōdes meliora ſunt quā illa q̄ domi fructibꝰ alūturet que parū comedūt vel bibunt ſunt ml̓tum comedētibus ⁊ bibentibus melioraNam tam mōtuoſa qͣꝫ campeſtria aīan.tia ex frequentia ſui exercitij atqꝫ motꝰdomī nutritis ſunt meliora. nam ſubtilior aer ⁊ ſiccior a talibus attrahit̉ rōe diſcurſus vn̄ minuunt̉ humoꝝ ſuꝑffuitates ⁊ deficcant̉ ⁊ ſic ſue cōplexiones tēperātur. Ecōuerſo aīalia q̄ domī nutriūtur ex ꝑuitate puri aeris ⁊ defectiōe motus ⁊ multitudine cibi ⁊ potus in cibi cōplexione minus laudabilia inueniūturDiuerſificant̉ iteꝝ aīalia ẜm pinguedinem maciem ⁊ mediocritate. Nam queſunt craſſiſſima quo ad eſum ſunt peſſima. nocent enī digeſtioni qꝛ ſuꝑ cibumnatant ⁊ cibū inflant et villos ſtomachiemolliunt. et lubricitatem ⁊ viſcoſitatētribuūt ſtomacho ⁊ inducūt. et iō nimiapinguedo humidū ſtomachū diſſoluitdeficiente cōtentiua ⁊ cōfortatiua et virtute expulſiua. ſtomachū vero calidū nimis incendit ſicut ignis exterius accendi pinguedine cōſueuit. Et iō p̄ceperūtantiqui vt etiā de craſſiſſimis aīalibꝰ ſola caro rubea pinguedine denudata cōiter comedat̉. Aīalia vero macerrima ſūtneruoſa parū ſanguīs hn̄tia ⁊ parū hūida. ⁊ iō etiā parū nutrimēti corꝑi humano miniſtrantia. ſed aīalia que inter maciem et craſſiciem ſunt media ſunt tꝑatiora ⁊ laudabiliora. cū nō tm̄ pinguedishēant vt calorem intendant ⁊ villos ſtoR 2