Küch en-Zettel
154 ?
Anderer Gangiz. Wilder Schweins Iimniel i
^.gebraten.
Ütl-Alj.
M -
SMü«e
lz- Wildes Feder-Vieh14. Zahmes cliro1;. ^>a öaube oon einer Kalbs-Keule.
16. Krum-Hechte.
17. Citronat-Torte.
1«. Spril; Kuchen.
1?. Eyer-Käse.
20. Pistacien-cr-me.
"2. ^ Salat.
Ko. 1;. auf 26 iLsse»!
1. porige von attgeschlazenen Capaunen.
2. Rind-Aeisch angeschlagen wie einHirsch-Aimmel, darüber eine braune Sardellen-Gosse.
Aufgesetzte Pastete von Kalb-Fleisch.4. Brau»-Kohl mit Castanien und geräu-cherten Gänsen.
Grüne Trdsen, Bohnen, Mohren mit ge-backenen jungen-Hüner».
<!. Schwarlzer Karxffen.
7. Gedämpfte Tauben
ßN(1N8.
^ kncznäsüs.
S-10.
IZ.
iz.
iz. ^iZ. U14.
-5-
Küchen-Zettel i;;s
Spinat mit gemachten Mergeln vonKalber-Lungen.
Gespicktes Rollet.
Zlnderer Gang.
Mit 6-I6e uild creme i»
Mit Lkzinpi-
I
^ gebrate».
Krebs-Nudel«.Artischocken.Anderer Gang.
14. kmi-s-mers Mit Lciee UNd UXterwech-
feinden Salate«.
1;. Hirsch Rücken ^
16. Rch-Keu!eil
17. Rebhüner > gebraten,i«, Junge Huner mit Krebs-!
Fülle
l?. Gepreßter Schincken.
Preß Kopff.
z>.
Oblaten-Krapffgen.
16. ^nt^e-mers
Glchern.
17. WildeSchweins-Keulen^1«. Hirsch-Iimmeli?. Rebhüner
20. Tüickische Hähne
21. Kälber-Braten
22. Schöps-Viertel2Z. Quitten' Koch.
^4- Buchsen-Kuchen.
Geräucherte Schöps-Zunge».
28.' ^ Italiänische Salate.
zo. ^ Garten-Salat.
No. 1; auf Z4 Essen:
1. von einer gespickte« Äalb«>-Keule-
2. vii» von einem gespickten Hecht,z. Warme Pastete von Lerchen.
4. Lriterre.
;. tZrenaciß.
6. Braunkohl mit tZrNizc!- vl>n Kalbs-Le-bern und gemachten Morgel».
7. Gefüllte Artischocken.
8. cvreiierren mit Citronen-Sof-ft.
9. j'»icsn6el!e.
IV. l^ricasiee.
11.Hirsch-Ohren mitausgebrochenenKrebs-Schwänfien und Pistacien.
12. ^
1^. ^
!4.
2-,-Z^
-4- ^
2;.
Pflaumen-Strauben.Spanische Wurst.
F
k>lo.i4 auf zo Essen:l. k>v--!Le von Tauben.
-. p')lZße mit einem gefüllten Hecht,z. Gedämpffte Schöps-Keulen mit Steck-Ruben.
4« (-renacis.
5. ^ciuperon.
6. Frische Gans mit Sauerkraut im Back-ofen-
7. Durchgestrichene Mohren mit farcirten
(^vreletten.
^Gebackene Karpssen mit Baum-Oel-Sosse.
9. Lrili^s von Forellen mit piqvanterSosse.
10. Nc,ßo»rvvnKalbs-Mi!chmit ck-m-
15-
16. ')
17. ^
Krebs- Nudeln.cZri>w6e von Tauben.
Persche mit Butter-Sosse.Zlndercr Sang.
>> gebraten.
iz. Lntre- mors Mit <^e!6en.1?. WildeSchweiiis-Keule ^
20. Rehe-Wiidpret ^
21. Rebhüner und Vogel22- Türckifche Hähne2Z. Sclnncken-Pastete.
24. Hjrich-Wiltprets-Pastete.Aufgelauffcner Möhren-Ksch.
26. Iohaunis Beer-Kräxffgen.
27. Oblat-Krapffgen.
28- Mandel-Späne.
29. ^ la ciaube.
zo. Schweins-Kopff.
Zl-Italiänische Salate,
Z2.
zz. n Garten-Salate.
16. auf zz Essen:i. p-)r->j;e von einem gantzen Lamm, hatt»gesotten, halb gebraten, im gantzen.
C ^ t 4 1. Lorax-
I
^7 >
U