Kuchen - Zettel
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gebraten.
9- Tacteletten.io. Schmerlen in Servietten,li- KarMen auf Lachs-Art in ServiettenI-. Hmch-W-Idxret liz. Feder-Vieh
!;.'^l Salat.
!<c>.7 auf 16 Essen auf einmahl:i. von Reh-Keulen mit Sardellen-Gosse.
Litten mit Steck-Rüben.
Gefüllte Kälber-Brüste mit Majoran.5r!casse- von jungen Hünern.
Hirsch - Zimmel angeschlagen.Asbhunec und Vogel ^
Kalbs - und Lamms - Braten )>gcbraten.Zahmes Feder-ViehBlätter-Torte.io. Aufgelauffener Zimmet- Koch,»i. Zucker-Sträuben,i-. Jucker-Herygen.
-z. Frischer LachS jn Se-vietten14. Schmerlen m^r.vi^^n.
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Küchen - Zettel
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Salat.
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8 äiw auf andere Art:
Gedämpfftes Kalbs-Viertel.
Türcki,ehe Hüner mit allerley.
z. Pastete.
4. ii-izour.
tZru^lis von Tauben.
6. Lnrclslte f^rciret.
7. Gebratene Hirsch-Keule.
8. vicc, Capaanen, Gans :e-
x. /> i.> lisubs von Schopö-Keule,icz. Forellen,i!. Geb-ckens.
7-. Torten.
^ Italiänische Salate.^5'^. Garten-Salats.
9 auf 18 Essen auf einmahl:
Alte Hüner mit allerley. >
z. Hirsch - Wildpret mit Mandeln undCibeden-
4. Pastete von Kalbs - Fleisch.
5. ?l)M)sron.
6. LNvusszcle von Tauben.
7. Reh - Wildpret
8. Hirsch-Wildpret
9. Gänsezc>. Kalbs-Braten11. ^ <Zsubs von Turckischen Hahn
Forellen, trocken,iz. Ausgelauffeiier Gries-Ksch.?4. Büchsen - Kuchen.
1;. Pistacien -:6. Rosen - Lrome.
17. Italiänische Salate.
Garten-Salate.
>'0. 10 auf -6 Esscn auf einmahl:
z' "> Aufputz von allerley L-!--.
)> gebraten.
z. Rebhuner
4. Fasanen
5. Hirsch-Wildpret >> abraten
6. Rehe-Wildpret ? Sparen.
7. Wilde Enten i«. Cap.innen ^
9. Umlegte Hüner mit Petersilien -Wur-zeln.
10. Junge Tauben mit Artischocken-A-den.
11. NüLour vsn Kalbs-Milch mit Krebsenund Morgeln.
12. Hechte mitweisserSardellen -Svsss.iz. Persü')e, gebacken mit Mandel- Aeer-
rettig.
14. Gespicktes Rollet mit durchgestrichener
Capern - Sosse.1;. WestfälischerSchiuckeN/roh.
16. Geräucherte Zungen.
17. Mandel-Torts.
1«. Auerhahns-Pastete.
20 ^ Italiänische Salats.
^ cirüiz-ie von Schweins- Füssen.
^ Verschiedene Garten-Salate.
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26. ^
kricanöellen.
Ko. ii auf 14 Essen:
1. ?orzj-s von Krebs - Loulis Nlit eine!»Krebs - Eurer.
2. Gedämpfft Ämd-Fleisch.
?. Hechte mit Sardellen-Mosse.4, xl.cüü'ce von jungen Hünern.KtiouKzcle vcn Kalb - Fleisch.
6. Spinal mit farcirteii Coteletten.
7. Durchgestrichene Erbsen mit gebackemBratwürsten im Teig-
Anderer Sang.8- Mandel-Koch.
9. Ueh-Wildprer.
ic>. Fever-Vied/zahm und wild/ ZebtM>
11. Karpffm-Pastete.
12. Ausgeschlagene Schincken.
IZ. /V iz tiaui)e von Enteil.
14. Salate.
d>'->. 12 auf 22 Essen:
1. pvrzze von Enten braun mit)u5.
2. pucaxs von grüner Erbs- Loulis, dariinieeiue "gefüllte Kälber - Brust.
z. Englischer Braten Mit Sosse von W-lsrien.
4. Bastete von Stockfisch. ,
Angeschlagene Kalbs-Keule/darüber ei«Iie Sosse V0NK. Capaun mit Sauerkraut im Backofen.7- Farcirte Tauben mir Trusten-Sosse.
8. ?r>c->KcIcäU. i
9. Gründlinge mitBntter und Peterliue-Weisse Wurste.
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