Rohrzucker.

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den Organismus unverändert. Auch mit anderen Stoffen, wieÖlkuchen, getrockneten Rübenschnitten, Biertrebern usf., wirdMelasse gemengt verfüttert. Leider dient in diesen Futtermittelndie Melasse mitunter auch dazu, verdorbene Futtermittel zu ver-werten und zu verdecken.

i) Raffination.

„Weiße Ware", also verbrauchsfähiger Zucker, wird teils, wieschon besprochen, in den Rohzuckerfabriken durch gründlichesDecken des Rohzuckers in der Zentrifuge erhalten oder in Raffi-nerien dargestellt, die den Rohzucker von den Rohzuckerfabrikenbeziehen. Die Arbeitsweise der Raffinerien besteht darin, daß derRohzucker zunächst durch Decken in der Zentrifuge gereinigtwird. Dann wird er aufgelöst, wobei man eine 60%ige Lösungbei Temperaturen unter 100° herstellt. Diese „Kläre" wird danndurch Filtration über mechanische Filter, eventuell unter Zusatzvon Kieselgur, um auch die feinsten Trübungen zu entfernen,filtriert, oder man läßt sie auch zur Entfärbung über Knochen-kohle laufen, die heute allerdings nicht mehr in dem Umfangeangewendet wird, wie früher. Auch schwefelige Säure oder Hydro-sulfite benützt man zur Entfärbung.

Die genügend gereinigte Kläre wird dann in Vakuumapparatenverkocht, worauf die Füllmasse weiter verarbeitet wird. Manerzeugt daraus die bekannten Brote, oder Würfelzucker. Im erstenFalle wird die Füllmasse in Blechformen von der Gestalt der Zucker-hüte gefüllt, in denen sie erstarrt. Dann setzt man die Formenauf Nutschvorrichtungen auf, wodurch der Sirup entfernt wird,und deckt schließlich noch mit ganz reiner Deckkläre ab. DurchAbdrehen erhalten die Brote dann die regelmäßige Form.

An Stelle dieser ziemlich umständlichen Bodenarbeit wirdjetzt vielfach die Fescasche Brotzentrifuge (Abb. 39) angewendet.Die Brothalter bb' dienen zur Aufnahme der zu schleuderndenBrote. Sie sind in der Lauftrommel radial angeordnet, derart,daß sie in zwei, je ein regelmäßiges Achteck bildenden, über-einanderliegenden Kränzen gelagert sind. Jeder Brothalter bestehtaus einem kegelförmigen Mantel b, der mit einem durchbohrtenEndstücke b' versehen ist. Die Deckvorrichtung khhk ist einzum Decken der Brote dienender zylindrischer Einsatzkörper derLauftrommel. Ihre Wirkung beruht darauf, daß sie, während dieTrommel läuft, die in den Fülltrichter eingefüllte Deckkläre denBroten gleichmäßig zuführt. Vorher wird in jeder Brotform

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