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Inhalts-Verzeichnis.

Seite

4. Weinbereitung................ 263

5. Essigfabrikation................ 268

VI. Alkoholpräparate .............. 275

a) Äther................... 276

b) Ester................... 277

c) Aldehyde.................. 279

d) Halogenderivate .............. 281

VII. Fette und Öle................ 286

1. Chemie der Fette und Öle ,.......... 286

2. Gewinnung der Fette und Öle......... 291

3. Speiseöle und Speisefette........... 302

4. Fettsäuren.................. 313

5. Die Kerzenfabrikation............. 325

6. Die Seifenfabrikation............. 329

7. Das Glyzerin................. 338

VIII. Die Gerbmaterialien und die Gerberei. . . 343

1. Die Vorbereitung der Haut.......... 343

2. Das Gerben.................. 349

a) Vegetabilische Gerbung........... 350

b) Mineralgerbting............... 363

c) Fettgerbung................ 366

d) Formaldehydgerbung............ 367

e) Das Zurichten des Leders.......... 369

IX. Leim und Gelatine............. 372

a) Knochenleim................ 373

b) Gelatine.................. 375

c) Lederleim und -Gelatine........... 377

d) Fischleim ................. 378

X. Die Albuminfabrikation........... 379

a) Eieralbumin................ 379

b) Blutalbumin................ 381

XI. Die Tintenfabrikation............ 383

a) Gerbstoffhaltige Tinten........... 385

b) Alizarintinten................ 386

c) Blauholztinten............... 390

d) Kopiertinten................ 391

e) Sicherheitstinten und Tintenprüfung..... 391

/) Farbige und Merktinten........... 397

g) Tinten für besondere Zwecke ........ 399

h) Auffrischung verblaßter Schriften....... 401

XII. Die Alkaloide................ 403

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