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Curcuma.

und seine walzenrunden oder leicht zusammengedrückten geradenoder knieförmig gebogenen, einfachen oder mit kurzen stumpfenAesten besetzten Seitentriebe von Curcuma longa L., einer süd-asiatischen Zingiberacee.

Die Stücke sind sehr dicht und schwer, hart, fast kornartig, auf derebenen Bruchfläche wachsartig, orange- oder guttigelb, am meist kreisrundenQuerschnitte (Fig. 250) wachsglänzend, orangegelb oder orangebraun, dicht hellgelbprmktirt; eine feine hellgelbe Kreislinie (Endodermis) trennt die breite Bindevom Kerne.

Die gepulverte Gelbwurzel spielt nur in ihrer Heimat undin England als Gewürz (Currypowder) eine Rolle. Bei uns findetsie hauptsächlich nur als Färbemittel und als Fälschungsmittelverschiedener GeAYürze eine Anwendung.

Der Bau der Curcuma ist ganz ähnlich jenem des Ingwers.

Unter der Oberhaut aus in der Fläche polygonalen, ziem-lich derbwandigen, an den Seiten getüpfelten Zellen (30—60;-».lang), zum Theil den Mederblattresten angehörend, mit elliptischenoder fast kreisrunden (30 a langen) Spalt-öffnungen und stellenweise ziemlich reich- m * 25 °-liehen einzelligen, spitzen, geraden oderetwas gebogenen, 120—600 <j. langen, ametwas aufgetriebenen Grunde 24—30 <j.breiten, dickwandigen Haaren, folgt, wenig-stens stellenweise, wie bei Ingwer, ein ver-korktes Parenchym als Hypoderm und danneine verschieden starke Korkschicht aus in der Fläche polygonalen,an Durchschnitten regelmässig gereihten, dünnwandigen Elementen(T = 60—90, R = 18—30 <x).

Grundgewebe grosszellig (45—150a) aus isodiametrischenoder etwas axil gestreckten dünn- und gelbwandigen polyedrischenZellen, gefüllt mit Stärke grösstenteils in Gestalt eines etwasretrahirten Kleisterballens von gelber Farbe mit meist undeutlichem,tiefer gelb gefärbtem Netzwerk, entsprechend den gelbgefärbtenPlasmaresten zwischen den ursprünglichen Amylumkörnern. DieserInhaltsballen löst sich leicht aus den zerrissenen Zellen und bildensolche Kleistcrmassen einen Hauptbestandteil des Pulvers. Setztman vorsichtig Jodsolution zu, so färbt sich die Kleistermasseschön blau, das Netz goldgelb.

An vielen Zellen sind in dem Inhaltsballen noch die ihnzusammensetzenden aufgequollenen, in einzelnen Zellen noch diewohlerhaltenen Stärkekörner zu erkennen.

Im frischen Wurzelstocke finden sich als Zellinhalt derParenchymzellen Stärkekörner im farblosen Zellsafte.

Die Stärkekörner sind (Fig. 251, VI) ähnlich jenen desIngwers und noch mehr der Curcumastärke (pag. 180): scheiben-förmig, in der Fläche länglich, eirund, eiförmig, gerundet-3—4seitig(rhombisch, trapezoidiseh), häufig an den Langseiten eingedrückt,15—30, einzelne bis 45 a lang mit stark excentrischem Kern an

Querschnitt der Cur-

cuma wurzel.

Lupenbild.