Uebersicht nach den Pflanzenfamilien.
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vorwaltend kugelig, niedergedrückt-kugelig, eirund von Apfel- bisüber Kopfgrösse, an der Oberfläche dick-gerippt, runzelig, warzig,erhaben netzig etc. oder ziemlich glatt, grün, gelb, weisslich ge-neckt, geädert, mit dicker oder dünner Ausscnhaut und sehr safti-gein zartem , grünem, weisslichein, gelbem, orangerothem oderorangegelbem, sehr süssem und aromatischem Fleische, Samenjenen der Gurke ähnlich. Wassergehalt 95'1, Aschengehalt 0'5%-52. Wassermelonen, Arbusen, die reifen Früchte vonCitrullus vulgaris Schrad. (Südafrika; Cucurbitaceae), oft sehrgross, kugelig oder elliptisch, an der Oberfläche glatt, grün, häufiggefleckt und gestreift, relativ dünnschalig, mit sehr saftigem, ziem-lich festem oder weichem rothem, süss und etwas gewürzhaftschmeckendem Fleische und glänzend schwarzen Samen. Wasser-gehalt 94"3, Aschengehalt 0"3%.
53. Kürbis, die Frucht von mehreren Cucurbita arten(Cucurbitaceae) und ihren Culturvarictäten, wie von CucurbitaPepo L. und C. maxima Duch. (Amerika), von verschiedener,meist elliptischer oder kugeliger Form und sehr verschiedener(Apfel- bis Eimer-) Grösse, an der Oberfläche glatt, nicht seltengerippt, selten warzig, grün, gelbgestreift oder marmorirt mitweissliehem oder gelbem, sehr wasserreichem süsslichem Fleischeund flach-eiförmigen, wulstig-gcrandeten Samen. Wassergehalt 94'2,Aschengehalt 0"5%.
54. Tomaten, Liebes-oder Paradiesäpfel, die reifen Früchtevon Solanum LycopersicumL.(Südamerika; Solanaceae), durchCultur vielfächerige, niedergedrückt-kugelige oder kreiseiförmigeBeerenfrüchte, an der Oberfläche stumpf-längswulstig und ge-furcht, vollkommen glatt und kahl, glänzend scharlachrot!) odergelb, seltener gelbfich-weiss, dünnhäutig, sehr saftreich, mit zahl-reichen kleinen nierenförmigen Samen. Geruchlos; Geschmackeigentümlich, süsslich. Wassergehalt 94'3, Aschengehalt 0 - 6%-
55. Beissbeeren (Pfefferoni), die unreifen, noch grünen,beerenartigen Früchte von Capsicum annuum L.und Capsicumlongum DC. (Südamerika; Solanaceae), vorwiegend kegelförmigmit geradem (C. annuum) oder gekrümmtem, am Fruchtende ver-dicktem (C. longum) Stiele, im unteren Theile 2—Sfächerig, imoberen Theile einfächerig, mit zahlreichen flachen, kreisrund-nieren-förmigen Samen (vergl. auch Paprika unter den Gewürzen). Zer-rieben von schwachem narkotischem Gerüche; Geschmack starkund anhaltend brennend scharf.
B. Uebersicht nach den Pflanzenfamilien.
1. L i 1 i a c e a e.
Allium sativum L. Var. vulgare Doli. 18.
— sativum L. Var. Opliioscorodon Doli. 19.
— Ampeloprastun L. 16.
Solioenoprasum L. 45.
Vogl , Nahrungs-u. Genussmitte].
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