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Die wichtigsten vegetabilischen Nahrungs- und Genussmittel : mit besonderer Berücksichtigung der mikroskopischen Untersuchung auf ihre Echtheit, ihre Verunreinigungen und Verfälschungen ; mit 271 Holzschnitten
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Zimmt.

Die ihn zusammensetzenden Steinzellen sind zum Theil starktangential gestreckt (T = bis 150 ja und darüber); die in seinerPeripherie eingelagerten, gewölbt vorspringenden primären Bast-faserbündel (ca. 90 ja tangential breit) enthalten eine Gruppevon am Querschnitte ziemlich gleichmässigen, rundlichen (1530 ;xbreiten) Bastfasern mit engem Lumen und in Kalilauge geschichteterWand. Sie sind begleitet von eigenthümlichen bastfaserartigen,an den Enden spitzen, zugespitzten, abgerundeten oder einerseitsgestutzten, bis über 500 [a langen, 2430 ja breiten Elementen,welche im Längenverlaufe auffallend ungleich verdickt, stellen-weise weitlichtig, dann wieder bis fast zum Verschwinden desLumens dickwandig, gefächert und dicht spaltentüpfelig sind. Siegehen in mehr oder weniger (bis 200 ja) lange, stark verdickte,dicht grobgetüpfelte Stabzellen und axile Reihen von solchenlangen und kurz-prismatischen Stabzellen über. Die zwischen denSteinzellen eingeklemmten Bast- und Stabzellen sind oft hin- undhergebogen, knorrig.

Die Aussenschicht der Innenrinde ist schmal (nur 68 Zell-reihen) mit grossen Secret-, zerstreuten dünnen Bastzellen undzerstreuten oder gruppirten Skiereiden. Parenchymz eilen starktangential gestreckt (T = bis 75, R = 15 ;j.).

Die Innenrinde hat grosszellige, zweireihige Markstrahlenam Querschnitte; ihre Zellen meist gerundet-polyedrisch, kaumoder wenig radial gestreckt (T = L~ 2430, R = 2436 ja),gefüllt mit kleinen nadeiförmigen Kalkoxalatkrystallen.

Bastparenchym weniger straff als beim gemeinen Zimmt,seine Zellen (L = 7590, T = R = 1830 ja) weniger reich anAmylum; viel conjugirtes Parenchym in der Nähe der Bastfasern(auch der primären).

Bastfasern, am Querschnitte (T 930, meist 18 24ja,R = 1521 (a) gewöhnlich stumpf-vierseitig mit geringer tangen-tialer Dehnung, ungleich reichlicher als im gemeinen Zimmt, häufigzu mehreren (24) unmittelbar nebeneinander in unterbrochenentangentialen Reihen, besonders in den inneren Partien. Isolirtdurch Maceration in Kalilauge 500800 [a, selbst über 1 Mm.30 [a Breite.

Zusammengefallene Siebröhren als starke gelbe Strängebesonders am Querschnitte deutlich hervortretend.

Secretzellen in der Aussenschicht der Innenrinde (T3060 ja) vorwiegend tangential gestreckt, elliptisch, in der Innen-rinde selbst bis 250 [a lang, 3045 [a breit; einzelne sehr sehmal,schlauchförmig. Inhalt fast nur gelbes Oel.

Bezüglich des Zellinhaltes des Parenchyms und speciell desStärkemehls ist ein wesentlicher Unterschied vom gemeinenZimmt nicht vorhanden, wie denn auch eine Unterscheidung derbeiden Zimmtsorten im gepulverten Zustande auf mikroskopischemWege mit Sicherheit kaum durchführbar ist.

lang bei 15