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Die wichtigsten vegetabilischen Nahrungs- und Genussmittel : mit besonderer Berücksichtigung der mikroskopischen Untersuchung auf ihre Echtheit, ihre Verunreinigungen und Verfälschungen ; mit 271 Holzschnitten
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Sternanis.

Aussemvand und ihre Seitenwände sind stark verdickt und vonzahlreichen, zum Theil gabelig getheilten Tüpfelkanälen durchsetzt.Gegen die Spitze des Karpells nimmt ihre Wanddicke ab undschliesslich gehen sie in die äussere Epidermis über.

Dort, wo die Dehiscenzfläche in das Samenlager abbiegt,treten an die Stelle dieser Skiereiden ganz eigenartige, senkrechtzur Fläche gestreckte, säulenförmige sklerotische Elemente, welchein einfacher Reihe oder Lage die innere Auskleidung des Samen-lagers (der Fruchthöhle) bilden (Fig. 221 S und 222 von I. relig.).

Am Querschnitte durch das Periearp erscheinen sie radialgestreckt mit geraden, relativ wenig verdickten, aber verholztenWänden mit feinen gekreuzten Spaltentüpfeln, 360—600 p. langbei meist 45—60 p. (überhaupt30—90p) Breite, luftführend.*)Hie und da durch eine Querwandeine Zweitheilung.

An Elächenschnitten sind diesePalissadenzellen polygonal (4 —6seitig),oft streckenweise mit verbogenen Seitenund in den Ecken etwas mehr verdickt,unter Cliloral blassgelb mit sehr feinerMittellamelle.

II. Samen. 1. Ein Quer-schnitt durch die Samenhautzeigt unter einer dicken, harten,aber brüchigen Stein zellenepi-dermis eine aus mehreren Lagenflachgedrückter, grösstentheilssklerosirter Parenchymzellen be-stehende braune Mittelschicht, anwelche sich eine dünne brauneHaut aus ganz compriniirten Zellen als innere Samenhaut undeine dem Endosperm unmittelbar aufliegende hyaline Schicht mitreichlichen Kalkoxalatkrystallen anschliesst.

Die äussere Epidermis der Testa besteht aus kurzpalissaden-förmigen, radial gestreckten, aussen und seitlich sehr stark ver-dickten, geschichteten und von Porenkanälen durchsetzten, in derFläche polygonalen Zellen (R=180p., T = 60—90 p.; Seiten-wanddicke 30 p).

Die Tüpfelkanäle der Seitenwände sind gerade, einfach, jene der Aussen-wand gabelig getheilt; bei hoher Einstellung erscheinen die Tüpfelkanäle in derFläche wie zierliche Dendriten. Die Epidermis ist so spröde, dass beim Schneideneinzelne Skiereiden aus ihr herausspringen.

Die an die Epidermis sich anschliessende äusserste Lageder Mittelschicht besteht aus in der Fläche im ganzen polygonalen,

Illicium verum.

Querschnittspartie an der Dehiscenzfläche (d),

e innere .Epidermis, / Faserschicht.

*) Ein prachtvolles Bild unter dem Polarisationsmikroskope bietend. DurchFäulniss oder Kochen in Kalilauge lässt sich das Endocarp im ganzen als eineirunder, äusserst zäher, schwer zu schneidender brauner Sack erhalten.