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Deutsche Speisekarte : Verdeutschung der in der Küche und im Gasthofswesen gebräuchlichen entbehrlichen Fremdwörter
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Datives englische Austern.

nstui-kl frisch sz. B. Hummer); einfach (z. B. Eierkuchen), 8c>initee>

nsturel Saftschnitzel.

^avai-in Hammelfleisch mit Rüben,blecianns qlatte (nackte) Pfirsich, Honiqpsirfich.

^Ikgus (Würz-) Glühwein,k^ei'oli Orangenblüten-Ol.

^ivernsisk Rüben-Mischgericht.tllivkNe Sammetpfirsich.

^lonnkNk Nonnen-Brötchen.

noi-msnils, s normannisch, auf normannische Art.^otv (^lota) Rechnung, Berechnung.

Nougat Mandelkruste.

VstmesI Hafermehl, Hafergrütze.

obswcles, sux mit Hindernissen, z. B. ksökstsak aux.

Vkuks a >s eoqus weiche Eier, Eier in Schale.

Okufs s ls neige Schneeeier.lZeuks au mii-oii' Spiegeleier, Setzeier,vsuk brouilies Rühreier,lleuks clk vanneau Kiebitz-Eier.lZeuts ksrels gefüllte Eier,lleufs fi-its gebackene Eier,lleuks moüets weiche Eier,vkuks mouies Spiegeleier, Setzeier.lZsuks povlies verlorene Eier.

vkuks sur >e plst Spiegeleier, Eier auf Butter, Ochsenaugen,Schüsseleier.

»ffei'iki'en anbieten.

Offene Anerbieten, Angebot.

vfsiee Geschästszimmer, Geschäftsstelle, Geschirrkammer, Diener-liis Gans. sstube.

lZis sn geikk Gänseweißsauer.

Vis ssuvagg Wildgans, Graugans,ökonom Verwalter, Hausverwalter, Haushalter, Wirtschafts-verwalter, Speisewirt,llmbi'k Äsche.

lZmb^k b>eu Renke, Blauselchen, Blänling, Rheinauge,llmbi-s c!k mki- Umberfisch, Schattenfisch.

(Zmeiktts nstureüs, au nsture! Eierkuchen, Pfannkuchen (Süd-deutschlaud).

vmeikttk sux coniitui-es Eierkuchen mit Eingemachtem, mitFruchtsüllung, Fruchteierkuchen.