Inhalt

• PDF  Vorderdeckel
• PDF  Abschnitt
• PDF  Titel
• PDF  Inhaltsverzeichnis.
• PDF  Vorwort.
• PDF  I. Fremdwörterei in der Gasthofs- und Küchensprache.
• PDF 15 II. Gründe gegen die Verdeutschung der Speisekarte.
• PDF 23 III. Gründe für die Verdeutschung der Speisekarte.
• PDF 39 IV. Was ist für die Verdeutschung der Speisekarte bisher geschehen? Was ist noch zu tun?
• PDF 51 V. Proben von deutschen Tischkarten.
• PDF 88 VI. Verdeutschung der in der Küche und im Gasthofswesen gebräuchlichen entbehrlichen Fremdwörter.
• PDF 124 VII. Verzeichnis der gebräuchlichsten Speisen.
• PDF 130 VIII. Bildtafeln über die Fleischstücke des Rindes und Kalbes.
• PDF  Speisekarte
• PDF  Rückdeckel