23

Küche gut, so wird kein Ausländer daran Anstoß nehmen odergar fortbleiben, wenn — wie sich das gehört — die Speisekartein der Sprache abgefaßt ist, die die weit überwiegende Mehrzahlaller Gäste versteht und die die schöne Sprache des eigenenVaterlandes ist.-

Und wenn wir durchaus auf die Fremden Rücksicht nehmenmüssen, warum dann nur auf die französisch Sprechenden? DieZeiten sind vorbei, wo das Französische als Weltsprache angesehenwurde. Es ist nicht einmal mehr Diplomatensprache. Auf derHaager Friedenskonferenz wurde vorwiegend englisch gesprochen.Nach einer neueren Berechnung wird jetzt Französisch nur vonü8 Millionen, Englisch dagegen von 116 Millionen Menschen ge-sprochen. Es läge also für uns viel näher, englische Speisekarteneinzuführen, zumal weit mehr Engländer in Deutschland reisenals Franzosen. Doch es reisen anch Magyaren bet uns undPolen und Tschechen nnd Japaner — müßten wir nicht auch aufsie Rücksicht nehmen? Aber — nehmen denn andere Völker auchsolche Rücksichten? Fällt es den Franzosen oder den Engländernauch nur im Traume ein, den Deutschen, die in ihren Gasthöfenverkehren, deutsche Speisekarten vorzulegen?

Indessen Höflichkeit ist eine Tugend (die allerdings auchübertrieben werden kann): mögen immerhin die Gaithossbesiper,bei denen viele Ausländer verkehren, ihren fremden Gästen fran-zösische Speisezettel in die Hand geben. Kein Verständiger wirdihnen das verübeln. Aber dieselbe Rücksicht, die der Fremdegenießt, darf doch wohl der Deutsche in seinem eigenen Landeauch sür sich in Anspruch nehmen. Solche Gasthöfe müssen ebeneine zweisprachige Tischkarte führen. Doch in der weitaus größtenZahl aller Gasthöfe und Speisehäuser verkehren überhaupt nurDeutsche; hier fällt also diese Ausrede von vornherein weg.

III.

Gründe für die Verdeutschung der Speisekarte.

Die gegen die Verdeutschung der Speisekarte vorgebrachtenGründe haben sich als wenig stichhaltig erwiesen. Sehen wir zu,was für die deutsche Speisekarte spricht.