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Deutsche Speisekarte : Verdeutschung der in der Küche und im Gasthofswesen gebräuchlichen entbehrlichen Fremdwörter
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lisbiüisrkn ausschlachten, ausnehmen, zurichten.

^selis Gehacktes, Hackfleisch, Häcksel (Thüringen).

^soke - Lroquettss Hackfleisch - Krusteln.

^selie von l.unge Lungenmus.

^sclieki spien Wickelkrapfen.

Iiaeliiki-en fein hacken, wiegen,kaeliis siehe iiaolie.

»sls-snl>->is>f halb und halb (Ale Ulld Porter),ttsm snll sggs Schinken mit Eiern.

^smniklstssk Hammelschnitzel.

^ai-ivots Bohnen.ttarieotL c!e mouton brauneingemachtes Schöpsenfleisch mit Rüben.Usi-icots fisgeolöts grüne Bohnenkerne.

^ai-ieots psnaclies gestreifte Bohnen, gemischte Bohnen.^s>-ieots prineesses Zwergböhnchen, Prinzeßbohnen,l^si-ieots vki-ts grüne Bohnen.

^Ätslkt (Attslkt) Zierspießchen, Silberfpießchen, Bratspießchen.>->Ätö!kttss Rostschmttchen.

(Attsi'eau) Krustelspießchen; Rostschnitte.

^Äut-gout Wildgeruch, Wildgeschmack, starker Geschmack.I^küantlius Sonntinge.

Iiki-mstlsvk luftdicht.

Iio»sn(isisk, s la holländisch, auf holländische Art.llomiu'l! Hummer.

ttoi'S-ll'wuvi-k Eingangsgericht, Nebengericht, Vorspeise.

^oi's-cl'ckuvl-s s la clipiomsis gemischte Vorspeise.

^otek-poteli Würzfleisch mit Gemüse.

IMk> Gasthof, Gasthaus (ersten, zweiten . . . Rangs), Hof.tMel lle Ku88ie Russischer Hos.

^Iötk> gsrni Gastwohnung, Fremdenheim.

Gasthofsbesitzer, Gastwirt,ttuüe Öl; Ä i'Iiuilk in Öl.

^uüe-vikigk Jungfernöl.

^uiükr Ölftänder, Essig und Öl, Würzstünder.lautres Austern,tiumoi-istiseli launig, heiter.

""«u^/n^gLn.ine ! g°füllter (Wild-) Schweinskopf.

lek-ei-ksm Rahm-Gefrorenes.

>>>uminstion Festbeleuchtung,iüumlnlei-kn festlich beleuchten.

»iusti-iki-tes L>-ötvlikn Leckerbrötchen, Ausstattung?-Brötchen,Schmuckbrötchen.