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Schlcsischc Speisekarte bei einem Festessen in Beuthen(Oberschlesien) 1901.

Woas der, nnd ber schnabelierens hinte Oms, ein SchneiderJnljis seiner Zelinder-Destille! Zeirschte sittes tälsches Zeug,ich gleebe se dernennens Kavejahr; nu doas Ding wird gntt!s'sitt aus a su wie Woanschmiere sitt's aus. Daderzune an ahlengezirten Tokkeier; nu doas Ding wird gutt! — Dernochert anneBriche vum Uckse seim Schwoanze; na s'is mer's egal!Wenn's ock nnd's schmeckt! — Daderdrus Furelle Fisch'l, ockblusich gekucht; derzune frische Putter vum John — Oberoamt-moan aus Leschkewitz! Doas luß ich mer gesoll'n; addersch s'bestekimmt no: A goar a siehr feiner Trupp'n a aller SchlußJohannisberger, wos de a Geweckse vom Ferschten Metternichis. Ja, ja, wir loss'n uns nie lumpn! — Nu kummt goar noa Buckel vu am Koalbe; Trifseln han se au no neigestackt,doas sein sitte schwoarze Pilze sein's; ans'm Französischen, ausPerlegont, kümni se har; nu doagigen läßt sich nischte nich sa'n.Adder nu! Satt ock! Satt ock! Spoargelstang'n! Doas is aukee schlecht's Futter! Nee, nee, do langn ber feste zune und niezu knopp. — O du mein! Siste siech, ha ich mersch nich balegebucht? Nu gibbt's gor Grußvögel (Krammetsvögel) mitSchlämpancherkraut. Jnses, Jusef! Is duas a Assen; doakennt ehm ja bale dar Bnck vor lauter Freede stußen! Nnd nowerklich'n natürlichen Schloampancher derzune; vum Mersch'che(Mercier) is er, woas au kenne tumme Marke nich is. — JtzendPloatzt die Bumbe mitt'n nei ei de Gesellschosst! Olle neune!Mit Anna-naß is se zusammen gemoanscht; adder schmeck'nthntt's daderwegen doch gutt! — Nu gibbt's noch an ahlenLandbriefträger (Käse); su an richt'chen ahlen Moan, undau noch andern Quark ei Silberpapierdln und grubis Brudt;na mer wern's schnn no ahinger krieg'n. — Znguderle^t werdno anne gude Toasse Kosfe gefchloampoamt und derweil's a suMnde is: a ticht'cher Schnoaps derzuue. Su, nu sein bersartich dermiete und desderwegen: Wollgespeiß'am! Wollgespeiß'am;Und nahm se ock nischte nich ser ungntt!