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Altdeutscher Küchenzettel bei einer Hochzeit in Berlinam 2V. Mai 1893.

Von Essen. Erstlich eyne Suppen, wohlschmeckend undstärkend, mit frischen Kräutern. (Ist unschwer zu essen!)—Itemeyn Fischleyn, so man Steinbutt benamset und in der Nordseefindet, mit Fleyß gesotten und würziger Tuuke. (Darzur trink'ein guet Glas!) — Item eyn saftigk Stückleyn vom Rehwild,auf teutsche Art sehr lecker zubereytet. (Nimm ein guet Stück-leyn!) — Item eyn Scheerenthier vom Helgoländ'schen Eyland,auf fürstliche Art gar schmackhaft gesotten. (Eyn königlich' Essen!)— Item eyn junger Gansvogel, mit löblicher Kunst gepraten,darzur welschen Sallat (Hierznr gehöret eyn gneter Trunk!) —Item Spargelstangen, gar lang und dick, mit großer Fuersichtgekochet. (Die Köps' müssen dran bleyben!) — Item eyn delikatGefrorenes, den liebwerten Frawen infonderheyt zugedacht. (IhrManneslent' möget auch zugreyffen!) — Item Allerley überzogenBackwergk und Frücht', mancherley, so man erdenken kann. (Istmit Verwunderung zu sehen!).

Gastmahl des Wiener Bürgermeisters von Hewald

zu Ehren des Malers Makartam 30. April 1879.

Ain nahrhaftige Kaiser-Fleischbruche. Am feiner Lachs ausdem Rhein mit Tunke und Erdäpfel. Ain gespickter Ochsenbratenmit menigerlei Zugehör. Kalte Schnepfen mit Sulz. Eyben-schnetzer Spargel. Junge Huehner und Gaense sambt allerleySalat. Gefrorene Schmetten durchmischet mit Fruechtensast.Käse und Obst. Unterschiedliches sueßes Andenken. Kaffee undLikoer (nach Blasendorss, Das Fremdwörterunwesen S. 7).

Altdeutsches Speisenverzeichnis für das Festmahl desHansischen Geschichtsvereins nnd des Vereins fürniederdeutsche Sprachforschung in Magdeburg 1903.

Volget was vor esfen die Herrn henser gespeyset:

Supsse dareyn schiltkrotten gesotten, ist manchem ein sonder-barer schläck. Schunck aufs pragische weyß samt burgundischer