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Mittagstafel der Bmndeiiburgischcn Gesellschaft

am 16. März 1889.

Frühlings-Suppe. Steinbutte, französische Sauce. Rinder-brust auf Bürger-Art. Schinken in Burgunder. Kaltes Zwischen-gericht. Pute. Renntierrücken, Salat, Eingemachtes. ViererleiGemüse. Wiener Eis mit Schokolade. Butter und Käse. Nachtisch.

Festessen bei der Eröffnungder Internationalen Gartenbau-Ausstellung in Kölnim Jahre 1875.

Hühner-Suppe. Schildkröten-Suppe. Salat von Rhein-krebsen. Trüffelpastetchen. Salm nach holländischer Art. Lenden-braten mit Morcheln und Trüffeln. Gefüllter Wirsingkohl. Sauer-kraut mit Feldhühnern. Getrüsfelte Gänseleber-Pastete. Reh-braten. Französische Kapaune. Eingemachte Früchte. Salat.Seekrebse. Verschiedenes Eis. Backwerk. Kuchen. Obst. Auf-sätze mit Bonbons. Kaffee.

Festmahl bei der Eröffnungder Internationalen Kunstausstellung zu Dresdenam 3. Mai 1897.

Ochsenschwanzsuppe. Bachforelle, blau, mit Kaviar undMaltakartoffeln. Rindslende, nmlegt mit Kalbsbröschen, Kartoffel-krusteln, Steinpilzen, Wildschnittchen und Trüffelguß. Schüssel-pastete, gefüllt mit Erdfchwämmchen, Hahnenkämmen, Krebs-schwänzen, Fischklößchen und Kalbszunge. Hamburger Kückenmit Dunstobst und Salat. Stangenspargel mit Butter. GemischtesEis in Figuren. Käse. Nachtisch. Kaffee. Liqueure.

Festmahl zur Einweihung des neuen Rathauses zuDresdenam 3V. September 1910.

Malassol Beluga im Eisblock. Kraftbrühe nach Schloßherrin-Art. Seezungenschnitten, Valeska. Lammrücken, Metternich.

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