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metsvögelspeise mit Trüffeln. Hummer. Französische Hühnerund Enten sowie Wachteln. Eingemachte Früchte und Salat.Straßburger Gänseleberpastete. Frischer Stangenspargel. Savarin-knchen. Eis, Früchte, Nachtisch.

Festmahl bei Fürst Bismarck, zu dem der Kaiser und dieKaiserin erschienen,im Mai 1889.

Schildkrötensuppe. Trüffeln. Forellen blau mit frischerButter. Prager Schinken in Burgunder. Gefüllte Wachteln.Französische Enten und Puter. Eingemachte Früchte und Salat.Frischer Stangenspargel. Königin-Pfirsiche. Pistazien- und Ba-nanen-Eis. Nachtisch.

Tafelkarte eines parlamentarischen Essens bei FürstBismarckim Februar 1890.

Kaviar. Fasanensuppe. Trüffeln mit frischer Butter. Rhein-lachs. Schlesischer Karpfen. Prager Rauchfleisch. Nehschuitten mitArtischocken. Wildschweinskopf mit Cumberlaudsauce. FranzösischeMasthühner. Stangenspargel. Aprikosenauslauf. Eis. Käsestangen.

Z. Tafelkarten bei sonstigen festlichen Gelegenheiten.

»Tischzettel» bei dem Essen der Stadt Stettin zu Ehrender Anwesenheit Kaiser Wilhelms I.am IS. September 1887.

Hühnerbrühe mit Spargelköpfen, Schildkrötensuppe. Gebirgs-forellen blau. Lendenbraten mit Kaviarbrötchen. Warme Reb-hühner-Pastete mit Trüffeln. Helgoländer Hummer. BrüsselerGeflügel. Böhmische Fasanen, Salat. Artischockenböden mitjungen Gemüsen. Pilze in Petersilie. Butter und Käse. Früchte-Eis. Nachtisch.