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Großherzoglich Schweriner Hof.

Festmahl bei dem Einzug des neuvermählten Regentenam 6. Juli 1304.

Kraftbrühe auf königliche Art. Russische Pastetchen. Lachs-forellen mit Krabben aus Wismar. Rehrücken provenzalisch.Schaumbrot mit Oliven auf Marseiller Art. Schnepsenbrüstchenmit Trüffeln. Hühner aus Metz, Salat. Grüne Bohnen, englisch.Tausendblätterluchen. Käsekästchen. Früchte.

Gastmahl Herzog Ludwigs von Bayernam 27. August 1832.

Kraftbrühe mit verschiedenen Klößchen. Krebspastetchen.Forellen mit Kaperntunke und Kartoffeln. Hammelrücken nachGodard. Gebackener Blumenkohl mit gefüllten Kalbsschnitzchen.Junge Hahnen auf Marengo Art. Feldhühner gebraten. Salatund eingemachte Früchte. Eisbombe. Käse und Nachtisch.

Mittagessen des Herzogs von Meiningcn für dieAbgeordnetenam Schlüsse des Landtages 1388.

Falsche Schildkrötensuppe. Forellen blau gesotten. GedämpftesOchsenschwanzstück mit Gemüse bekränzt. Schneehühner mit Trüffeln.Hummer in Fleischsulze mit Öltunke. Kapaunbraten, Salat, ge-dünstetes Obst. Stangenspargel mit Buttertunke. Rheinweinsulzemit Früchten. Gefrorenes von gerösteten Mandeln. Käsestangen.Nachtisch.^)

') In der üblichen Küchen-Sprache würde diese Speisefolge nach einerÜbertragung des Hofküchenmeisters Vanmann so lauten:

?staxs d. 1a tsrtus oder kausss tsrtus. ?ruitss au dlsu oder au uatursl.Oulstts äs dssuk braisss aux Isxuinss oder k la Mräinisrs. ?su!ss üs usigs

Lalaäs, Osmpsts. ^.spsrxss sii dransds, Laues au ksurrs. ÄlaeöäsiusäsLraits K la Aslss au via äu Rdin. (?1ass ä'amaoäss xraünsss. Latsus aukrswaxs. Ossssrt.