41

diesem Punkte Sachverständige sind, haben sich wiederholt aufihren Tagungen für Einführung der deutschen Speisekarte erklärt.Hätten sie das tun können, wenn das Kücheuwelsch nicht zu ver-deutschen wäre?

Wir möchten Ihnen vorschlagen, es einmal mit einer deutschenSpeisekarte zu versuchen. Sie erfüllen damit eine Pflicht gegenunsere Muttersprache und werden vielen Deutschen eine Freudebereiten. Für diejenigen aber, die an die deutschen Ausdrückenoch nicht gewöhnt sind, können ja die fremdländischen Be-nennungen in Klammern dahinter gesetzt werden, wiedies auch sonst bei Einführung neuer Verdeutschungen öfter ge-schieht. So bekommen alle ihr Recht. Wenn Ihre Angestelltendeutsche Bezeichnungen zu schreiben haben, so laufen sie auchnicht mehr Gefahr, sich und Ihr Haus durch Sprach- undSchreibfehler bloßzustellen und französischen Zeitungen Stoffzu Spötteleien zu geben.

Um Ihnen die Verdeutschungsarbeit zu erleichtern, über-reichen wir Ihnen als kleines Hilfsmittel die von unserem Vereinherausgegebene -Deutsche Speisekarte». Es ist dies einkurzer Auszug aus unserem Verdeutschungsbuche I.: Die DeutscheSpeisekarte, Verdeutschung der in der Küche und im Gast-hosswesen gebräuchlichen entbehrlichen Fremdwörter; Berlin,F. Berggold: Preis 80 Pf. Dieses Schriftchen, an dem hervor-ragende Fachleute der Küche und des Gasthosswesens mitgearbeitethaben, enthält nicht nnr eine Übersetzung aller entbehrlichenKüchenfremdwörter, sondern auch eine eingehende Abhandlungüber die Verdeutschung der Küchensprache und zahlreiche Probenvon Speisekarten verschiedenster Art.

In der Hoffnung, daß Sie unsere Bitte, die lediglich ausLiebe zu unserer Muttersprache hervorgegangen ist, in derselbenGesinnung aufnehmen werden, begrüßt Sie

in vorzüglicher Hochachtungder Vorstanddes Allgemeinen Deutschen Sprachvereins,gez.: vr. O. Sarrazin, Geheimer Oberbaurat,Vorsitzender.