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Theater-Loupsr serviert wird: in den Nsnus ist stets einGang von der (Zrill enthalten.- Empfohlen wird »zum Be-ginn der gesellschaftlichen Wintersaison unsere bewährte Oarl-ton-UsnÄAöi's«. Was ist das? Hier stutzt auch ein Kennerdes Französischen. Nach Sachs - Villatte ist msnsgsrs -1. Menagen -Gestell, 2. Papier-Etui mit Nadeln. Es bedeutet daneben auchHaushälterin, Wirtschafterin. Das kann aber hier nicht gemeintsein. Zum Glück fügt das Rundschreiben selbst eine Verdeutschunghinzu: es foll bedeuten »Stadtkücher. Aber warum wird dasnicht gleich gesagt, wozu wird an erster Stelle ein sranzösischesWort gebraucht, das selbst ein Franzose nicht versteht?

Wie unsere Zeitschrift (19l)3, 34g) mitteilt, gebraucht derBerliner Hoflieferant Borchardt in seinen »speziellen Preis-couranten für saisongemäße Delikatessen« eine Masse fremderNamen. Lampreten heißen I^amproiss, selbst die gut deutschenKieler Sprotten erscheinen als Lproots äs Xisl ü lg, 8»uos toinats,die Telegramm-Adresse lautet: »Lomsstidlss«! Glücklicherweiseverschwindet diese Mißachtung der eigenen Sprache mehr und mehr.Es gibt viele vornehme und weitbekannte Geschäfte, die durchReinhaltung ihrer Sprache dieser deutschen Schwäche entgegen-arbeiten, wie ein anderer Berliner Hoslieferant, Wilhelm Lind-stedt, der in den »Preisverzeichnissen« für seine »Stadtküche«,»Feingerichte« (Delikatessen) und Wein-Großhandlung reiu deutscheAusdrücke gebraucht (vgl. Zeitschrist 1904, 349; 1907, 113 f.).

S.

Rücksicht auf Sprachrichtigkeit.

Wie die Tischgäste aus Gründen der Verständlichkeit einedeutsche Speisekarte wünschen müssen, so die Wirte und Köcheaus Rücksicht auf die Sprachrichtigkeit. Nicht jeder Koch,nicht jeder Gastwirt ist der französischen Sprache so mächtig, daßer nicht in Gefahr käme, bei dem Schreiben der Speisekartenschlimme Verstöße gegen die Rechtschreibung zu begehen. Eskommen oft recht bedenkliche Fehler vor, wie wenn z. B auf einerSpeisekarte unschuldig »Rindfleisch mit Kroaten« steht, statt »mitKarotten«, oder wenn der Koch ahnungslos einen wohlschmeckenden