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Flüssigkeit enthält daher

Gruppe III. Chemische Industrie.

Ws

100 Sd

Gewichtseinheiten Wasser. Sie besteht also ausss

IÖÖ

Ws

Volumeinheiten und mithin auch

Gewichtseinheiten Extract undGewichtseinheiten "Wasser.

100 Sd

Andererseits besteht die Volumeinheit eben dieser Flüssigkeit, dadie in ihr enthaltenen Extractprocente £i sind und ihr Volumgewicht =Si ist, aus

^ Gewichtseinheiten Extract und

WiSi

100

Gewichtseinheiten Wasser,

ganz analog den Ausdrücken, welche oben für die in der Volumeinheit Bierenthaltenen Gewichtseinheiten Extract und Weingeist angegeben sind.

Aus der Vergleichung der beiden für die Gewichtseinheiten Ex-tract erhaltenen Ausdrücke folgt

(1) ES = EjS!,

aus der Vergleichung der beiden für die Gewichtseinheiten "Wassererlangten Werthe

W s

( 2 ) . W=*«'

In 100 Gewichtsthln. Bier sind vermöge der oben eingeführtenBezeichnungen:

W Gewichtsthle. Weingeist vom Volumgew. Sd und hierinA Gewichtsthle. Alkohol enthalten. Da nun

P den in diesem Weingeist enthaltenen Alkohol in Gewichtspro-centen bedeutet, so findet die Gleichung statt:

P W

< 3 > ^ = w-

Dividirt man die Gleichung (1) durch S, so erhält man zur Be-stimmung von £ die Formel

(4) . a = h r‘

Führt man in die Gleichung (2) den Werth von Sj ein, welchersich aus der Gleichung (1) ergiebt, so kommt

WS _ W"iS£

Sd s x ’

und wenn man diese Gleichung auf beiden Seiten mit Sd multiplicirtund durch 100 es dividirt,

W Fi

100 £

100

Sd.