Riifoenzuckerfabrikation.

Von Dr. C. Seheibler,

Director des chemisclieu Laboratoriums des Vereins für die Rübenzucker-Industrie des Deutschen Reichs.

Mit der Entdeckung des krystallisirbaren Zuckers im Safte der Run-kelrüben (Beta cicla), welche im Jahre 1747 durch Marggraf 1 ) erfolgte,war ein Schritt geschehen, der seitdem von weitgreifender Bedeutungfür Europa geworden ist, indem diese Entdeckung nicht allein demüberseeischen Handel mit Zucker eine andere Richtung gegeben, Europamehr und mehr von dem Bezüge dieses tropischen Erzeugnisses unab-hängig und den Zucker erst zu einem allgemeineren, auch den unbemit-telten Volksclassen zugänglichen Nahrungsmittel gemacht hat, sondernbesonders auch, indem dieselbe auf die Entwickelung der Landwirth-schaft im Allgemeinen und Hebung der Volkswohlfahrt den segens-reichsten Einfluss ausgeübt hat.

Die Entdeckung Marggraf’s blieb, trotzdem sie anfangs dasgrösste Aufsehen erregte, zunächst ohne praktische Folgen, bis gegenEnde des vorigen Jahrhunderts Franz Carl Achard, ein SchülerMarggraf’s und Nachfolger desselben als Director der physikalischenClasse der Akademie zu Berlin, die Entdeckung seines berühmtenLehrers im Grossen auszunutzen suchte und die erste Rübenzucker-fabrik im Jahre 1801 zu Cunern in Schlesien errichtete 2 ). Die Bestre-

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*) Andreas Sigismund Marggraf, Director der physikalischen Classeder Akademie der Wissenschaften zu Berlin, wurde am 3. März 1709 zuBerlin geboren und starb daselbst am 7. Aug. 1782. 2 ) Achard wurde

am 28. April 1753 zu Berlin geboren und starb am 20. April 1821 auf seinemGute Cunern. Ueber die rastlosen Bemühungen desselben zur Begründungeiner europäischen Zuckerfabrikation sehe man die zur Feier des 25jährigenBestehens des Vereins für die Rübenzucker-Industrie des Deutschen Reichsherausgegebene Festschrift: „Actenstüeke zur Geschichte der Rübenzucker-fabrikation in Deutschland während ihrer ersten Entwickelung“ , vonDr. C. Seheibler, Berlin 1875, Feister’sche Buchdruckerei.