Rübenzuckerfabrikation.
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methoden, sondern auch mit der Aufsuchung und Vermeidung derFehlerquellen jahrelang beschäftigt und die Resultate in zahlreichenAbhandlungen veröffentlicht, auf die hier unter Mitaufführujag ent-sprechender Arbeiten anderer Chemiker nur kurz hingewiesen werdenkann.
Ein verbessertes Polarisationsinstrument beschrieb der Verfasser 1 ),welches seitdem eine grosse Verbreitung gefunden hat. Ausserdemsind noch viele andere Instrumente zur Bestimmung der optischenDrehkraft der Flüssigkeiten in Vorschlag gekommen, von welchen abernur das von Wild 2 ) construirte Polaristrobometer sich einer günstigenAufnahme zu erfreuen gehabt hat.
Der Verfasser 3 ) berichtete ferner über die bedeutendsten Fehler-quellen bei der optischen Zuckerbestimmung und deren Beseitigung undzwar über Fehler der Methoden der Untersuchung, der Instrumente,der Hilfsinstrumente und solche Fehler, welche durch subjective Er-scheinungen bedingt werden. Er machte ferner auf die Fehler auf-merksam, welche durch die Deckgläschen, die zum Verschliessen derBeobachtungsröhren dienen, entstehen können 4 ), sowie auf diejenigen,welche durch Benutzung der Knochenkohle beim Klären der Lösungenaufzutreten vermögen 5 ). Er beschrieb ein Verfahren, um selbst mitunrichtigen Polarisationsinstrumenten richtige Zuckerbestimmungenauszuführen 6 ) und machte verschiedene andere auf das Polarisations-verfahren sich beziehende Mittheilungen, auf die hier nur hingewiesenwerden kann 7 ) unter Mitaufführung entsprechender Publicationen an-derer Chemiker.
Was die speciellen Methoden zur Untersuchung der verschiedenenFabrikproducte und Educte anbetrifft, so sollen dieselben bei der Be-sprechung dieser citirt werden; dagegen scheint hier noch der Platz zusein auf eine Untersuchungsmethode aufmerksam zu machen, welche inFolge einer von dem Verein deutscher Rübenzuckerfabrikanten ausge-schriebenen Preisaufgabe vom Verfasser 8 ) aufgefunden worden ist. Siebezweckt die Bestimmung des in den verschiedenen Rohzuckern wirk-lich enthaltenen krystallisirbaren Zuckers (des theoretischen Rende-ments), neben dem gleichzeitig in der Form von Melasse vorhandenenZucker, der dabei zur Abscheidung gelangt.
4 ) Sclieibler, Zeitschr. 1870, 609. 2 ) 'Wild,' über ein neues Polari-
strobometer, Bern 1865 bei Haller. 3 ) Sclieibler, Zeitsclir. 1867, 210.4 ) Sclieibler, Zeitschr. 1869, 50. B ) Sclieibler, Zeitschr. 1870, 218.
6 ) Sclieibler, Zeitschr. 1870, 212; 1871, 318. 7 ) Sclieibler, Zeitschr.
1866, 32; 1869, 820; 1870, 223; man sehe auch: Gill, Zeitschr. 1871, 257;Mategczek, Zeitschr. 1875, 873. 8 ) Scheibler, Zeitschr. 1872, 297, 843,
931; 1873, 304; 1874, 214; 1875, 446 sowie auch Bodenbender, ebendas.1872, 398 u. 762; 1875, 442; Kohlrausch, ebendas. 1872, 748 u. 752: Lot-man, ebendas. 1873, 226; 1874, 221; Peltz, ebendas. 1873, 278; Bodenben-der und Eissfeldt, 1875, 440.