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Die wichtigsten vegetabilischen Nahrungs- und Genussmittel : mit besonderer Berücksichtigung der mikroskopischen Untersuchung auf ihre Echtheit, ihre Verunreinigungen und Verfälschungen ; mit 271 Holzschnitten
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Muskatnüsse und Macis.

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erwärmt, quillt die Membran stark auf, zumal die Aussenwand:sie wird hyalin, geschichtet und so gedehnt, dass die Cuticulagesprengt, in Fetzen abgelöst und das Lumen auf einen engenSpalt reducirt wird. Durch Kochen in Wasser lassen sich dieEpidermiszellen schon durch Druck auf das Deckglas isoliren.

Chlorzinkjod färbt die gequollene Membran schön blau, die Cuticula, sowieeine innere zarte Membranlamelle goldgelb. Oongoroth bewirkt Roth-, Safraninorangegelbe Färbung der Membran. Der spärliche feinkörnige Inhalt wird rothgefärbt. Hie und da finden sich im Inhalte einzelne farblose, ölartige Tropfen,Körnchen und Stäbchen.

An einzelnen Stellen der Macis, besonders an deren unterenPartien, liegt unter der Epidermis eine einfache bis mehrfacheLage von den Oberhautzellen in Gestalt ähnlichen collenchyma-tischen Elementen, ein partielles Hypoderm bildend.

A m y 1 o d e x t r i n s t ä r k o k ö r n e r.

(Tschirch.)

Das

Grundgewebe

ist ein Parenchym

aus isodiametrisch-polyedrischen dünnwandigen Zellen von 30—45 p-, seltener bis60 v- Grösse, gefüllt mit kleinen, mit Jodsolution sich weinrothoder bräunlicbroth färbenden Körnern neben spärlicher ölig-plas-matischer Masse.

Die Körner (Fig. 226 u. 227) zeigen eine grosse Mannigfaltigkeit der Form :die meisten sind gestreckt, 2—15 ;j- lang, oft ganz unregclmässig begrenzt, anden Seiten eingedrückt, eingekerbt, gelappt etc., seltener rundlich oder gerundetkantig, einzelne nach Art der Zwillinge und Drillinge der Stärkekörner zusammen-gesetzt. Tschirch hält sie für Amylodextrinstärke; nach seinen Beobachtun-gen geht ihr Auftreten Hand in Hand mit dem Rothwerden des ursprünglich gelb-lich gefärbten Samenmantels bei dem Oeffnen der Frucht.

Die im Gewebe verlaufenden Gefässbündel bestehen ausgrösseren oder kleineren, von zarten Siebröhren und Cambiform-zellen begleiteten Spiraltracheengruppen.