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Regimen sanitatis Salernitanum : Mit Kommentar von Arnoldus de Villa Nova
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caulibus que poſſunt vltimo ſumi propter ſtipticitatem quā habent maxime criſpi virides ſiue rubei. Si tn̄ ſumeretur tm̄ eorum brodium cōuenit vtprimo ſumat̉ propter vim quam habet apertiuamvt brodium ciceruꝫ ſupradictum/ propter eoruꝫrepugnantiā vexatur ſtomachus impeditur digeſtio ſi ſumant̉ ſimul ſcilicet ſubſtantia ciceꝝ predictorum cauliū brodium ip̄oꝝ. Quāobrem expedit ad vitandum hoc incōueniens/ aut prebulliātur/ poſtmodum coquant̉ cum predictis aut feruēti aqua diu ſuperfundantur aut coquantur vſqꝫaddenſitatem ad hoc vt brodiū reſoluat̉ vel brodium in principio ſumatur in fine ſubſtancia. De radicibus.Adices quibus cōiter vtimur ſunt porri cepe allea rafanus napi rape paſtinate etcherinie. Et a primis quattuor debēt omnia corpora temperata calida penitus abſtinere maxime ſifuerint calores/ ſed in algoribus hyemis poſſunt interduꝫ fieri fercula ex porris aut cepis. Patientibꝰtamen fluentes emorroydas pulſantes conuenitſemper vitare porros allea rafanum cepas longasque vulgariter dicuntur ſcalomne. Et ſimiliter rotundas ſi fuerint rubee ſed ſi fuerint albe poteſt exeis prebullitis fieri cepulatum cum carnibus autdulci oleo ſiue ſic ſiue non debet eis lac̓ amigdalorum ſemper adiungi. Et qꝛ tale ferculū ventrē mollificat/ dꝫ ergo an̄ oīa fercl̓a ſumi. Rape quoqꝫ dl̓ces napi tenerrimi ſi carnibꝰ coquāt̉ melle piꝑe