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Deutsche Speisekarte : Verdeutschung der in der Küche und im Gasthofswesen gebräuchlichen entbehrlichen Fremdwörter
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pe^lli-ix lie neige Schneehuhn,pei-äi-ix i-vuge Nothuhn, roles Nebhuhn,perfekt fertiq, vollkommen, tüchtig,perigorcl, perigueux, a ls mit Trüffeln.

Petit-Isi'li Bruslspeck.

Petit-8ale Pökelfleisch.

petits elioux Hohlküchel, Windbeutel, Brandteig Krapfen,petits fours Teegebäck, Backwerk.piecoio Kellnerlebrling, Bursche, Kellnerjunge,piekies Effigfrüchte, Essiggemüse,piece Naum, Zimmer, Stück.

piece lie resistsnee Hauptgericht, Grundlage, Großstück,

Hauptjchüsfel.piece montee Tafelaufsatz von Gebackenem,piemontsise, ä >a picmontesisch, auf piemontefifche Art.pigeon Tanbe.pigeonnesu junge Taube,pigeon-pie Taubenpastete.

pigeon ssuvage Wildtaube,pikant beißend, scharf, gewürzt; prickelnd, anregend,pilau, piisvv türkischer Reis (mit Hammelfleisch).

Piment Nelkenpfeffcr, Neuwürze, englisches Gewürz,pintacie Perlhuhn,piquen spicken.

pissoii- Bedürfnisanstalt, Pißanstalt. Hier! Für Herren, Abstand

(Ludwigsburg),piafonci Schüfselblech, Schüsselpfanne, Randblech.p!at Ä >°öti Bratenschüfsel.

PIst ile menage ölsiänder, Würzständer, Essig nnd Öl.pist ciu jour Slammgericht, Stammfrühstück, Stammabendbrot^Stamm, Tageeschüssel, Tagesplatte.

PIstesu Tafelaufsatz (von Metall, Glas usw.), Auftragbrett,piie Scholle, Goldbutt.

plombiere (Nahm-)Schaum-Gefrorenes, Halbgefrorenes,pium-cake Nofinerikuchen.piumd-eske Bleikuchen.

pium-puciciing englischer Rostnenkloß, Nofinenpudding.poekiei'en stocken lassen, steif machen.

poeliierte Lien verlorene Eier,poilium Tritt, Bühne, erhöhter Fußbodeu.

Poeion Zuckerpfanne.

pointes ll'aspei'ges Spargelköpfe, Spargelspitzen,poii-e Btrne.pois Erbse.

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