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Deutsche Speisekarte : Verdeutschung der in der Küche und im Gasthofswesen gebräuchlichen entbehrlichen Fremdwörter
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Mmsnclk, ä >a flämisch, auf flämische Art,flambieren, kisnimisren absengen,flammen kalter Pudding, Wackelpeter, kalte Mehlspeise.f>sn gefüllte Torte, Rahmtorte, Fladen, Wähe (Schweiz).f>sn kl >s semouik Grieskuchen.f>an sux pommes Apfelkuchen,fiklscii - Lxtrskt (eingekochter) Fleischsaft,flstsn Heilbutt, Riesenscholle,fikurieren. iiorikrsn aufgehen (vom Blätterteige),fisurons Blätterteigröschen, Blätterfchnittchen.f>eu>8 ci'orsnljki' Pomeranzenblüten.fiip Warmbier.

f>uws Blätterteig-Knüppel, Blätterteig-Stangen.

fogas, fogaseli (ungarischer) Zander.

fois grsg (ci'oik) Gänseleber.

fonil Fleischkraft, Fleischsaft, Dämpssatz; Boden.

fonil ll'ai-tielisut Artischockenboden,fomlsnt (gefülltes) Zuckerzeltchen, Zuckerwerk,fonllue Käseauslaus, Rührei mit Käse,lour, au (im Ofen) gebraten, gebacken, geröstet,i^anxsisk französischer Reigen, Gruppentanz, Gegentanz,ti'snxsise, a Is französisch, auf französische Art.irsppiki-en gefrieren lassen, eisen,frequentieren oft besuchen, viel benutzen,frequene Besuch, Verkehr,frianclise Feinfchmeckerei, Leckerbissen.

fricsileile Klopsschnitzel, Wiegeschnitzel (Berlin), Fleischklößchen

(Heidelberg), Fleischküchlein (Stuttgart),frieamlesu Keulenstück, Nuß (von Kalb, Wild).

5>ieani>e>>e Dämpfschnitte, Klops (Braunschweig),frieassee (Weiß-)Eingemachtes (von Huhn, Fisch u.a.), Schnitt-

fleisch, Weiße Schüssel (Braunschweig).frieas8ieren einhacken,irit gebacken.

fritesu lie pouiet Backhuhn,frittsts Eierkuchen.

I^rittstsnulieln Eierkuchen-Nudeln,friture Backsett; Schmalzgebäck,fromsge Käse.

5romsge bsvsrois bayrischer Rahmsturz,fromsge ll'Iwüe Schweinsleberkäse,fromage cie pore (Schweins-)Preßkopf.

Drainage moseovite gestocktes Haselhuhnmus.f>omage vert grüner Käse, Kräuterkäse.

5ruelitme>snge Fruchtgemisch.