52

Schokoladen-Pudding mit Weichseltnnke. Kalte Rahmspetse nachVillain. Gefrorenes: Vanille, Erdbeeren, Kaffee.

Königliche MittagstafelKoblenz, den 1. September 1893.

Hühnersuppe. Seezungen mit Edelpilzen. Kalbsrücken mitGemüse. Rehschnitten mit Morcheln. Hummern in Gallert.Puten, Früchte, Salat. Sellerie mit Mark. Pfirsiche mit Reis.Käsestangen. Gefrorenes. Nachtisch.

Königliche FrühstückstafelNeues Palais, den 22. Oktober 1893.

Austern. Kraftbrühe mit Einlage. Forellen mit frischerButter. Norker Schinken mit Gemüse. Kalbsmilch mit frischengrünen Spargelspitzen. Wachteln, Früchte, Salat. Frische grüneBohnen. Schokoladensahnenspeise. Käsestangen. Nachtisch.

Königliche AbendtafelJagdschloß Göhrde, den 24. November 1893.

Austern. Pommersche Suppe. Gebackene Forellen. Pökel-Rinderbrust mit Teltower Rübchen. Warme Hummern. Fasanen,Früchte, Salat. Frische grüne Spargelspitzen mit Trüffeln.Englische Apfelspeise. Käsestangen. Nachtisch.

Königliches Schloß zu Stettinbei den Herbstübungen 1895.

Windsorsuppe. Gedämpfte Steinbutten. Rindslende, garniert.Getrüffelte Wachteln. Hummern. Metzer Hühner, Früchte, Salat.Stangenspargel. Erdbeer-Charlotte. Käsestangen. Gefrorenes.Nachtisch.

Bei der Einweihung des Kaiser-Wilhelm-Kanalsim Juni 1893.

An dem ersten Tage: Frühlingssuppe. Vorgericht. Stein-