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Ähnliche Verstümmelungen dieses Wortes, die mir von Mit-gliedern des Sprachvereins mitgeteilt wurden, sind Umsuäexund Hsmmsntsobs. Zu den Speisekarten-Rätseln gehören auchdie Wörter Antokot, Singmiuit und Osenserb. Was sollensie bedeuten? Antokot ist Lutrs-nAs Zwischenrippe, Mittelrippen-stück, Rindsrippe; Singminit, das ein Dresdner Speisewirt aufeiner Speisesolge verbrochen hat, ist das französische ein«; winutssFünfminutenfleisch! Ofenferb wird etwas verständlicher in derVerbindung »Kalbsnieren Osenserb«; es ist Nierenbraten suxLues ksrbss. Ein Gegenstück hierzu fand Ernst Lößnitzer aufder Tischkarte eines Elbdampsschisses: Omslsttss kiu a ssrt.
Man lacht über solche Sprachfehler. Möchten jedoch diehöher Gebildeten bedenken, daß gerade ihre Kreise mit ihrer Ge-ringschätzung der Muttersprache und ihrer Vorliebe für die Fremd-wörter die Veranlassung zu solchen Fehlern gegeben haben. Dennes würde wahrlich keinem Koch, keinem Gastwirt einfallen, Aus-drücke einer fremden, ihm nicht geläufigen Sprache zu gebrauchen,wenn er nicht durch die Rücksicht auf seine Gäste dazu genötigtwäre. Unter allen Umständen aber ist es bedauerlich, daß durchdiese törichte Ausländers! wackere Männer, bei denen man einegenauere Kenntnis fremder Sprachen gar nicht erwarten kann,immer wieder der Gefahr ausgesetzt werden, sich durch solcheFehler lächerlich zu machen.
Wir haben aus dem Vorstehenden gesehen, daß die gegendie deutsche Speisekarte erhobenen Einwände nicht stichhaltig waren.Denn 1. es gibt gute deutsche Ausdrücke sür die verschie-denen Speisen; 2. unsere Kochkunst war weder von jeherfranzösisch noch ist sie gegenwärtig rein französisch; und wennwir auch ganz französische Küche hätten, so brauchten wir dochebensowenig wie andere Völker deshalb die französischen Be-nennungen zu übernehmen; 3. die Rücksicht auf die in Deutsch-land reisenden Ausländer kann nicht ins Gewicht sallen.
Für die Verdeutschung der Speisekarte sprachen erstens dasGebot der Selbstachtung, das den Deutschen verpflichtet, inDeutschland Deutsch zu sprechen, serner die Rücksicht auf den gutenGeschmack, der sich gegen diesen sprachlichen Mischmasch empören